15 consejos para seguir comiendo vegano incluso después del Veganuary

De propósito de año nuevo a hábito cotidiano.

8 min

©foodspring

Por Julia-Sarah Hennig

¿Por qué confiar en nosotros?

Veganuary viene de “Vegan January”, es decir, “enero vegano”. Se trata de un buen propósito de año nuevo que consiste en llevar una dieta exclusivamente vegetal del 1 al 31 de enero. El Veganuary no es un alegato a favor del veganismo, sino simplemente una invitación a probar a no comer carne, descubrir productos veganos y prestar más atención a los hábitos alimenticios. El primer Veganuary se celebró en 2014.

Participar es facilísimo: lo único que tienes que hacer es comer vegano durante todo el mes de enero. Puedes aceptar el desafío por tu cuenta o invitar a otra gente a unirse. Además, tanto diversas organizaciones como los creadores de Veganuary ponen a nuestra disposición newsletters y blogs con un montón de ideas y consejos útiles.

La campaña de Veganuary es más grande de lo que parece. En 2021, más de medio millón de personas de más de 200 países compartieron en Instagram, Facebook y TikTok usaron el hashtag #veganuary para hablar de sus experiencias con una alimentación sin productos de origen animal. Algunos famosos de nuestro país que siguen una dieta vegana son Penélope Cruz, Alejandro Sanz, Clara Lago y Dani Rovira.

Muchas cadenas de supermercados, tiendas y empresas de todo el mundo apoyan a sus clientes con ideas y ofertas culinarias de productos exclusivamente vegetales. Y si tú también quieres comer vegano, ¡puedes contar con foodspring! En nuestra tienda encontrarás una sección con todos nuestros productos veganos.

¿Por qué apuntarte al Veganuary?

Por tu salud y la de los animales y por el clima. Hay varios motivos para reducir el consumo de carne. Por ti y por los demás.

Datos sobre los alimentos de origen vegetal:

Necesitan menos recursos alimenticios para su producción.
Son, en consecuencia, una menor fuente de emisiones de CO₂.
Permiten ahorrar agua.
Requieren menos pesticidas (la alimentación de los animales de granja a menudo está cargada de pesticidas).
Contribuyen a reducir la explotación de los bosques tropicales, destinados a la producción de alimentos para los animales. La soja utilizada para hacer tofu generalmente no proviene de la deforestación de bosques tropicales. Para obtener más información sobre el tema, echa un vistazo a nuestro artículo sobre la soja.
Evitan el sufrimiento animal.
Como parte de una dieta saludable, contienen menos ácidos grasos saturados y ácidos grasos trans.
Aportan multitud de vitaminas y minerales, siempre y cuando se lleve una dieta sana.

Para saber cuáles son los factores nutricionales más importantes sobre este tipo de alimentación, consulta este artículo sobre la dieta vegana.

El Veganuary es un propósito de año nuevo que nos invita a probar el veganismo y no comer ningún producto animal durante todo un mes. Si te animas, descubrirás los beneficios de la alimentación 100% vegetal y probarás tranquilamente todo tipo de recetas veganas.

Puedes ver el Veganuary como un desafío para evitar caer en seguida en viejas costumbres, como comer chocolate con leche en momentos de estrés. O también puedes verlo como una oportunidad para probar cosas nuevas: te esperan un nuevo universo de sabores y recetas y una nueva sensación de bienestar. La campaña Veganuary te invita a reducir el consumo de forma divertida y sin restricciones.

15 consejos para seguir comiendo vegano incluso después del Veganuary

Asumir un desafío durante un mes es algo factible. Pero, si te propones continuar con la dieta vegana o apostar por el flexitarianismo más allá de enero, tienes que realizar grandes cambios en tu vida para reducir de forma permanente tu consumo de productos animales.

Al fin y al cabo, nuestros hábitos alimentarios y nuestras compras son costumbres arraigadas, con lo que cambiarlos a veces puede ser difícil. Te traemos 15 consejos para animarte a seguir comiendo vegano incluso después del Veganuary.

#1 Haz el Veganuary correctamente

Por muy factible que sea, un desafío de un mes a veces se hace un poco cuesta arriba. Y es que no es tan difícil renunciar una sola vez a la pasta con salsa boloñesa o queso parmesano, pero tener que hacerlo siempre en contra de tu voluntad es una tortura. Una dieta basada en plantas no consiste en comer platos conocidos eliminando ingredientes, sino más bien en cambiar de hábitos y comer otras cosas.

Tómate tu tiempo para descubrir nuevas recetas, diferentes productos veganos y otros alimentos. Concéntrate en todas las cosas deliciosas que acabas de descubrir en lugar de las que ya no formarán parte de tu dieta.

Si estás buscando ideas de recetas saludables y veganas, échale un vistazo a nuestra base de datos gratuita.

#2 Come la versión vegana de tus platos favoritos

¿Cuál es el plato que más te gusta de todos? ¿Y qué plato de tu infancia tienes ganas de volver a comer desde hace mucho tiempo? Si se te antoja una comida no vegana, no te preocupes: hay deliciosas variaciones veganas para casi todo. La lista es infinita, ya se trate de productos veganos procesados o alimentos frescos: salsas, alternativas a la carne, postres… Por ejemplo, ¿qué te parecen nuestros muffins proteicos veganos? ¡Tienes que probarlos sí o sí!

#3 Come vegano todos los días… ¡y sin complicaciones!

Para integrar platos únicamente vegetales a tu vida diaria, comienza por analizar tus hábitos. ¿Qué comes y cuándo? ¿Qué es ya vegano en tu dieta y qué necesitas sustituir por alternativas? Aprovecha Veganuary para encontrar otras alternativas y probarlas.

#4 Come vegano fuera de casa (es más fácil de lo que parece)

El picoteo clásico a menudo no es vegano y normalmente tampoco saludable. Planifica tus comidas veganas para ahorrar tiempo y tenerlo todo siempre bien preparado, incluso si comes fuera. Si no te da tiempo a cocinar, tener a mano picoteo vegano saludable puede ser una buena solución.

#5 Aprovecha el Veganuary para aprender

¿Quieres aprender más sobre alimentos y recetas pero también sobre nutrientes? Empieza por conocer tus necesidades nutricionales. Esto te servirá como base para seleccionar los alimentos veganos que conformarán tus comidas.

En este artículo tienes un resumen de los nutrientes esenciales en una dieta vegana.

#6 Cuestiónate tus hábitos a partir de enero

¿Qué alimentos no veganos te gusta picar entre horas? ¿En qué restaurantes se especializan en pasta con queso o un chuletón de ternera? Piensa con antelación a qué restaurante ir o qué alternativa te gustaría probar. Es más fácil decidir de antemano que elegir algo rápido en el momento. ¡Y no te cortes a la hora de hacer preguntas! Muchos restaurantes ofrecen opciones veganas a sus clientes (algunos, previa solicitud).

#7 Propóntelo de verdad

Asegúrate de tener siempre reservas de tus alimentos veganos favoritos. Así, en caso de que te dé un antojo, tendrás algo a mano y evitarás acabar pidiendo una pizza porque está la nevera vacía. Si no vives con carnívoros o vegetarianos, procura no tener picoteo no vegano en casa.

#8 Informa a tu familia y amigos sobre tu nueva dieta

Cuanto antes lo hagas, mejor, sobre todo si tienes pensado ir a comer a su casa. Ten paciencia: puede que les sorprenda mucho o que no entiendan tu decisión. Hay varias opciones para ponérselo más fácil, como ofrecerles ideas de recetas, ayudarlos a cocinar o llevar tu propia comida.

Si no son muy tolerantes con tu decisión, intenta ponerte en su lugar y explícales por qué decidiste adoptar esta nueva forma de vida, sin ser moralista ni tratar de que ellos también cambien su dieta. Eso los ayudará a entenderte mejor y se abrirán a hablar más sobre el tema.

#9 Afronta el desafío con más gente

Hacer las cosas con otra persona o en grupo no solo es más fácil, sino también mucho más divertido y motivador. Podéis hablar sobre el tema, cocinar, ir a restaurantes veganos, etc. Además de obtener ideas de recetas, la campaña #veganuary también ofrece la oportunidad de conocer a gente nueva con los mismos intereses.

Hay diferentes grupos que se reúnen en línea o en persona. En algunas ciudades y pueblos, hay eventos sobre veganismo. Esta es la oportunidad perfecta para conocer a gente nueva y aprender de sus experiencias.

#10 Recurre a la compasión

Si en algún momento te preguntas qué sentido tiene hacer todo esto, piensa en el impacto de cada decisión individual y tira de compasión.

Cuantos menos cereales se produzcan para la alimentación animal, más terreno agrícola habrá disponible para alimentar a las poblaciones de gente. Y es que, en muchos lugares, hay personas que mueren de hambre, pero viven cerca de campos donde se cultivan alimentos para animales de granja occidentales. Reducir o eliminar los productos animales de tu dieta también tiene repercusiones en el clima y para las generaciones futuras. Según lo que hagamos hoy, el planeta aguantará más o menos tiempo.

#11 Suscríbete a newsletters veganas

Las newsletters tienen dos ventajas. Por un lado, te recuerdan que no estás sola/o en esto. Por otro, te dan ideas y consejos culinarios. Si recibes una newsletter de grupos de tu zona o de webs sobre restaurantes veganos, también estarás al tanto sobre las novedades y eventos cercanos a donde vives. Y quizás habrá eventos post-Veganuary cerca de ti, quién sabe.

El desafío de la dieta vegana de 7 días de foodspring también te puede servir de inspiración después del Veganuary.

#12 Busca restaurantes veganos

Cada vez hay más y más restaurantes veganos en España, especialmente en Cataluña y la Comunidad de Madrid. Muchos restaurantes ofrecen opciones veganas, pero, en los que no, puede ser útil sacar el tema. Al preguntar en los restaurantes que frecuentas si tienen platos veganos, les estás diciendo que hay demanda y, en consecuencia, les lanzas un mensaje importante. Quizás se planteen apostar por una cocina más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

#13 Vive el momento presente

A veces, nos agobiamos al pensar que algo tiene que durar muchos unos años o que es incluso para siempre. Así que mejor empieza proponiéndote comer vegano durante un mes. Luego, tal vez te animes a hacer una comida más o a extenderlo otra semana u otro mes entero. Sigue el ritmo que más te convenga. Depende de ti decidir libremente lo que quieres hacer. No te impongas nada.

#14 No te olvides de cuál es tu motivación

En los días en que te falte motivación, recuerda por qué te propusiste hacer el Veganuary y por qué te gustaría continuar con esta dieta después. ¿Vale la pena dejar tus motivaciones de lado por unas croquetas de jamón o una tarta de queso?

#15 La imperfección es la nueva perfección

Todo producto animal que no consumas tiene un impacto positivo en el clima, el bienestar de los animales y los recursos del planeta. Según las estadísticas, en España se consumen de media casi 50 kilos de carne al año por persona. Es muchísimo, porque, si los españoles consumiéramos la mitad, aún sobrepasaríamos la cantidad recomendada por la OMS, 21 kilos. Aun así, reducir el consumo de carne sería suficiente para salvar algunos cerdos y vacas, ahorrar agua y toneladas de alimento para animales y recortar en transporte y en pesticidas (en caso de productos no ecológicos). Tu decisión importa. Recuérdatelo siempre. No uses como excusa haber roto la dieta con chocolate con leche, un huevo frito o una hamburguesa para romperla de nuevo en la siguiente comida.

Dieta vegana: conclusiones

Para seguir comiendo vegano después del Veganuary, puede ser útil lo siguiente:

Querer cambiar tus hábitos.
Ver la cocina vegetal como algo positivo y no como una prohibición.
Recordar tus motivaciones y el enorme impacto positivo que tiene llevar una alimentación de origen vegetal para el clima, el bienestar animal, el hambre y tu propia salud.
Entender cómo comer sano de acuerdo con tus necesidades.
Conocer a otras personas para compartir e inspiraros mutuamente.

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Fuentes del artículo

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