Descubre cómo adelgazar con una dieta baja en carbohidratos
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Deshazte de esos kilos de más gracias a una alimentación baja en carbohidratos. En el artículo de hoy te explicamos qué deberás tener en cuenta para maximizar tus resultados con este tipo de dieta.
Índice:
- ¿Qué es una dieta low carb?
- Dietas bajas en carbohidratos
- Perder peso con una dieta low carb
- Plan nutricional bajo en carbohidratos
- Recetas bajas en carbohidratos
- Nuestras conclusiones
¿Qué es una dieta low carb?
Por low carb entendemos un tipo de alimentación basada en una reducción de la ingesta de hidratos de carbono. Se puede decir que, dentro de esta tendencia, dicha ingesta se ve limitada a un máximo del 26%.
Asociaciones de expertos como la Sociedad Alemana de Nutricionistas recomienda mantener una dieta equilibrada en la que el 50% de la energía que obtenemos diariamente proceda de los carbohidratos.
Sin embargo, en una dieta low carb el porcentaje de carbohidratos puede ser todavía menor. El porqué de la importancia de los hidratos de carbono como suministradores de energía lo puedes conocer en este artículo.
Consejo: disfruta de un pan tan rico como el de la panadería de tu barrio, pero con muchos menos carbohidratos con nuestro pan proteico. Con semillas cuidadosamente seleccionadas en lugar de harina de trigo. Con un extra de proteína y menos hidratos de carbono.
Dietas bajas en carbohidratos
Dieta Atkins
El cardiólogo e inventor Robert Atkins nos habla en su libro de una dieta que se centra, principalmente, en la ingesta de alimentos con alto aporte proteico y de grasas, en lugar de los hidratos de carbono. Alimentos como la carne, el pescado, el queso o los huevos cobran una gran importancia, pudiendo ser consumidos casi sin límite. Sólo los carbohidratos se convierten en alimento casi prohibido, así que nada de pizza, pasta o similares. El porcentaje de hidratos en el conjunto del consumo de energía se ve reducido a un máximo del 20%, mientras que el de las grasas y las proteínas es del 40%.
Dieta Glyx
Detrás de esta abreviatura se esconde el conocido como “índice glucémico”. Este nos indica el efecto del azúcar en la sangre cuando ingerimos un determinado alimento. Un IG muy alto implica una subida del nivel de glucosa en sangre.
Dentro de una dieta Glyx se determina, según sean los niveles del IG, qué alimentos se permiten tomar y cuáles no. El principal objetivo es el de consumir alimentos que no conduzcan a una gran subida de los niveles de azúcar en sangre.
Al margen de esto, se recurre a alimentos que, según los principios dietéticos, deberían ayudarnos a perder peso. En este grupo de alimentos podríamos englobar productos como el aceite de oliva, el pescado o los frutos secos. En cuanto a las frutas y verduras, recurriríamos también a aquellas que cuentan con menos calorías, como las coles, las fresas o los espárragos. Dado que nos centramos en alimentos que se caracterizan por un Índice Glucémico bajo, la ingesta de carbohidratos se ha de ver drásticamente reducida.
Dieta Dukan
La dieta Dukan no es, únicamente, una dieta baja en hidratos de carbono sino que también es una dieta baja en grasas, que entendemos como una dieta eminentemente proteica y que consta de 4 fases. Uno de los aspectos más importantes es el de tomar toda la proteína que queramos, preferiblemente de fuentes magras (bajas en grasas). Los carbohidratos, en este caso, sólo tendrían cabida de forma muy excepcional.
Dieta o método Logi
El método Logi es una forma de alimentación que ha de ser establecida a largo plazo. Podríamos clasificar a esta dieta dentro del grupo de las dietas insulinas y las bajas en glucemia. Los alimentos que entran dentro de este método son aquellos que mantienen los niveles de insulina y de azúcar en sangre a un nivel constante. La ingesta de hidratos de carbono se ve, cómo no, reducida.
Dieta cetogénica
En la dieta cetogénica se reduce también drásticamente la ingesta de carbohidratos; en su lugar, cobran importancia otros alimentos más grasos. Dentro de este método, lo ideal sería obtener el 60% de las calorías procedentes de las grasas, el 30% de las proteínas y sólo el 10% de los hidratos de carbono. Se puede decir que se trata de una forma algo extrema de alimentación low carb.
Perder peso con una dieta low carb
Los métodos de alimentación low carb son muy populares hoy en día, y es que, en comparación con otro tipo de dietas, estas permiten bajar de peso rápidamente, en un plazo de tiempo relativamente corto. El primer objetivo es el de alcanzar un déficit calórico mediante la reducción de la ingesta de carbohidratos. El déficit calórico no es otra cosa que ingerir un número de calorías menor al del que quemamos a lo largo del día. Las necesidades calóricas varían de persona a persona, dependiendo de diferentes factores. Si te gustaría saber cuántas calorías quemas cada día, te recomendamos que utilices nuestra calculadora de calorías gratuita.
Todas las dietas bajas en carbohidratos se sirven de un mecanismo básico del cuerpo humano: los hidratos de carbono representan la principal fuente de energía para nuestro cuerpo. Si dejamos de ingerirlos, el organismo recurre a nuestras reservas. Estas reservas de carbohidratos son lo que conocemos como colágeno, el cual se encuentra en el hígado y en las células musculares.
Adelgazar de forma exitosa depende, en gran medida, de que el glucógeno se junte con las moléculas de agua, de forma que logremos eliminar gran parte del peso en forma de líquido. En caso de que agotemos las reservas, el cuerpo echará mano de la grasa y la proteína de nuestro organismo.
Tomar un desayuno nutritivo cada mañana es indispensable para no pasar hambre durante el día. Nuestro muesli proteico te aportará los nutrientes necesarios para afrontar el día con energía y nuestros sabrosos copos de proteína te ayudarán a reducir tu consumo de calorías, ya que contienen menos carbohidratos que los copos de soja normales gracias al cuidado proceso de desgrasado al que son sometidos. Si los acompañas con tu leche vegetal favorita, podrás disfrutar de un desayuno completo con el que suministrar a tu organismo proteínas vegetales de calidad.
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Plan nutricional bajo en carbohidratos
¿Te faltan las ideas para cocinar con pocos hidratos de carbono? ¡No te preocupes! Con ayuda de artículos como este recibirás toda la información que necesitas: “Pierde grasa con una alimentación baja en carbohidratos“. Obtener resultados reales con una dieta es imposible si no se lleva a cabo correctamente. Por eso es importante no tener un déficit calórico demasiado pronunciado. Nosotros recomendamos no sobrepasar un déficit calórico diario de entre 200 y 500 kcal.
Échale un vistazo a la tabla siguiente para hacerte una idea de cómo es un día dentro de una dieta baja en carbohidratos:
Un día de dieta baja en carbohidratos
| Desayuno | Snack | Comida | Snack | Cena | Macros |
| Muesli proteico de arándanos y chufas con 100 g de frambuesas | Batido de pan plátano | Salteado de verduras asiático | Protein Bar de mango y milkshake | Buddha bowl | Kcal 1671 CH: 122 g P: 113 g G: 70 g |
Recetas bajas en carbohidratos
Para un desayuno low carb:
Huevos revueltos veganos
Sorprende a tus amigos en el próximo brunch con estos suculentos huevos revueltos veganos. Contienen solo 165 kcal por porción y 15 g de proteína.
Para un almuerzo low carb:
Albóndigas en salsa de tomate
¡Olvídate de las albóndigas de la pollería del barrio! Las de esta receta no necesitan de harina ni de pan rallado, pero sí de nuestros copos de proteína. Menos hidratos de carbono. Muchísima más proteína.
Para un postre low carb:
Tarta de queso baja en carbohidratos
¿Te gustaría saber hacer jugosas tartas bajas en carbohidratos? Entonces esta receta de tarta de queso es justo lo que necesitas. Con solo 192 kcal por trozo, podrás disfrutar de deliciosas meriendas libres de remordimientos.
Para una cena low carb:
Buddha bowl sin arroz
Este plato es nuestro ojito derecho de los buddha bowls. ¿El truco? Hemos remplazado el arroz convencional por un aromático arroz de coliflor. Al hacerlo, hemos podido reducir la cantidad de calorías y agregarle un buen chute de la energía de los nutrientes al plato.
Nuestras conclusiones
Si se lleva a cabo correctamente, la alimentación baja en carbohidratos puede ayudarte a bajar de peso. Es no obstante imprescindible no pasarse con el déficit calórico. Pulsa aquí para descubrir qué 12 alimentos bajos en hidratos de carbono te ayudarán en tu camino a la figura deseada.
Fuentes del artículo
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