Las mejores recetas para Nochevieja: empieza el año a lo grande
4 min
© foodspring
El año llega a su fin y nos asalta, de nuevo, la misma pregunta: ¿Qué hacemos para la cena de Nochevieja? Por supuesto, las uvas no pueden faltar en nuestra lista, pero ¿de verdad quieres volver a servir lo mismo que todos los años? Atrévete a empezar 2022 de manera creativa y prueba algo completamente diferente a lo que tú y tus invitados estáis acostumbrados.
Hemos echado un vistazo a nuestro amplio catálogo de recetas y hemos seleccionado algunas que creemos que harán que os chupéis los dedos esa noche tan especial. Sigue leyendo para descubrir todo nuestro menú: te traemos desde entrantes hasta cócteles para que elijas lo que más te gusta. Y mientras te decides entre todas las recetas… ¿Por qué no te haces un Pumpkin Spice Latte?
Recetas para Nochevieja: entrantes
#1 Sopa de remolacha con un toque de anacardos
La remolacha es sin duda una opción perfecta para la cena de Nochevieja, ya que se puede preparar de mil formas diferentes. Si quieres sorprender a tus invitados, no dudes en usarla para hacer esta sopa con un toque a frutos secos que no dejará indiferente a nadie. Eso sí, te aconsejamos que no sirvas mucho porque llena bastante. Si quieres darle un toque más aromático, también puedes adornarla con tus hierbas favoritas.
#2 Ensalada rosa de cuscús con remolacha
Y hablando de remolacha, aquí te traemos otra receta muy rica: una ensalada de cuscús con espinacas, chirivías y, por supuesto, remolacha. Es un plato muy ligero y fresco, ideal como uno de los entrantes de tu cena de Nochevieja. No solo conseguirás sorprender a tus invitados con un plato tan colorido, sino que también les será muy difícil olvidarse de esta explosión de sabores.
Recetas para Nochevieja: platos principales
#1 Mac and cheese vegano
En una cena de Nochevieja nunca puede faltar un poquito de queso. Nuestra alternativa vegana a los clásicos macarrones con queso es supercremosa y deliciosa, tanto si eres vegano como si no lo eres. Y, además, puedes comerlo sin tener ni una chispa de remordimientos, porque es una bomba de proteínas y tiene mucha menos grasa que la receta tradicional.
#2 Quiche Lorraine
¿Has probado alguna vez una quiche Lorraine? Pues ya estás tardando. Esta especialidad de la cocina francesa es un plato perfecto para cenas especiales. Con queso, jamón y puerro, esta riquísima tanto caliente como fría, así que, si te entra hambre en medio de la noche, ya sabes a qué puedes hincarle el diente. Para acompañarla, te recomendamos una ensalada, por ejemplo, esta ensalada mixta con naranja y nueces.
Recetas para Nochevieja: postres
#1 Receta vegana de mousse de chocolate
Los postres no pueden faltar en ninguna cena de Nochevieja. ¿Y cuál es el favorito de todo el mundo? Por supuesto, la mousse de chocolate. Para darle un toque creativo, hemos cambiado la receta clásica y le hemos añadido nuestra crema proteica de avellana y un toque de licor de café. ¡Deliciosa!
#2 Tiramisú vegano de matcha
Si le quieres dar un toque creativo al tiramisú, el matcha es el ingrediente que necesitas. Este té en polvo le da un sabor y un aroma muy especiales. Además, nuestra receta es 100% vegana y no contiene nada de azúcar refinada.
#3 Pastel de manzana vegano en vaso
Y siguiendo con el toque creativo, también hemos querido darle una vuelta de tuerca a la clásica tarta de manzana. Esta receta, que contiene nuestra cookie proteica vegana, no solo está riquísima, sino que además se prepara en un abrir y cerrar de ojos, y no necesitas el horno. La combinación de manzana, crema de limón y canela es irresistible.
Recetas para Nochevieja: un poco de picoteo
#1 Mini brochetas de falafel
Si crees que la noche se va a alargar, necesitas tener preparado también algo de picoteo para cuando vuelva a entrar el hambre. Estas mini brochetas de falafel tienen un sabor especiado y fresco, están muy crujientes y son perfectas para quitar el hambre rápidamente. ¿Con qué las puedes acompañar? La respuesta es obvia: un poquito de humus.
#2 Rollitos de pizza
Imagínate el siguiente escenario: la noche sigue su curso, te has tomado ya un par de copichuelas y has bailado un buen rato con tus amigos. Y, de repente, sientes que el estómago te ruge. ¿Se te ocurre algo mejor que unos rollitos de pizza? ¡A nosotros tampoco! Lo bueno de esta receta es que no lleva harina de trigo y son 100% vegetarianos.
#3 Blinis con salmón
¿Quieres dejar a todos tus invitados con la boca abierta? Pues entonces opta por estos ricos blinis de salmón, que no solo llaman la atención, sino que también están deliciosos.
Recetas para Nochevieja: recetas de cócteles
#1 Piña colada proteica
¿Quieres recordar el sabor del verano en tu Nochevieja de este año? Nada mejor que una rica piña colada. Nuestra versión está hecha con ron sin alcohol, aunque puedes cambiarlo por el ron que más te guste.
#2 Mojito de frambuesa sin alcohol
¿La piña colada te resulta demasiado dulce? Entonces este mojito de frambuesa con sirope sin azúcar puede ser una mejor opción. Tiene un sabor afrutado y refrescante, y es perfecto para brindar. ¿No te gusta el cava para brindar a medianoche? Pues ya sabes cuál es tu alternativa perfecta. Por cierto, este cóctel tampoco tiene alcohol, pero lo puedes cambiar como quieras.
#3 Limonada de melocotón con kombucha y albahaca
La kombucha es una bebida que se está haciendo cada vez más y más popular. ¿Se te ocurre una mejor forma de terminar o empezar el año? Esta limonada, rica en proteínas y baja en azúcares, contiene esta rica bebida fermentada, además de melocotón y albahaca, lo que le da un sabor muy interesante.
Más recetas saludables de foodspring:
- Repostería vegana fácil: las mejores recetas, consejos y trucos
- Recetas rápidas y saludables para tu cocina fitness
- ¿Es posible ganar músculo con una dieta vegana?
Fuentes del artículo
En foodspring nos servimos únicamente de fuentes contrastadas y de calidad a la hora de redactar nuestros artículos, así como de estudios avalados científicamente. Descubre nuestras líneas editoriales y conoce de qué forma contrastamos los datos para ofrecerte sólo los contenidos más fiables.
Más sobre el tema:
Relacionado:
¡Descuento para nuestros lectores!
Usa el código MAG15 para obtener un 15% de descuento en tu pedido.
Pedido mínimo: 30 €. No válido para paquetes.