¿Es bueno el picante para la salud? – Food Fact Friday
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©Viktorné Lupaneszku
Con la bajada de las temperaturas, la comida picante puede constituir una buena manera de entrar en calor. En el artículo de hoy queremos arrojar luz sobre los efectos del picante en la salud.
El picante y la salud
El picante es especialmente reconfortante cuando afuera hace frío. En invierno tendemos a permitirnos con razón una guindilla que otra en la comida. Esto se explica por la capsaicina, principio activo presente en los chiles que les aporta un intenso sabor picante y que nos ayuda a entrar en calor. Esta sustancia es por lo tanto responsable del estímulo de la termogénesis o producción de calor en nuestro cuerpo. La capsaicina se encuentra además en la cayena, la pimienta picante, las guindillas y en la salsa de tabasco. La salsa de chiles más picante contiene 9 millones de unidades Scoville (medida del picor o pungencia en las guindillas). En comparación, una salsa común de tabasco contiene 2500 unidades.
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El picante y los resfriados
En cuanto empezamos a notar los primeros síntomas del resfriado invernal, muchos pensamos en un buen té con limón y jengibre. Este tubérculo tiene, como las guindillas, un cierto toque picante. La combinación de la gran cantidad de minerales contenidos en el jengibre puede tener un impacto beneficioso en nuestro sistema inmunitario. Pulsa aquí para descubrir 10 razones por las que deberías consumir jengibre con más frecuencia.
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El picante y la pérdida de peso
La comida picante puede estimular la termogénesis en nuestro cuerpo. Esto significa que nuestro cuerpo produce más calor y gasta por ello más energía. Por mucho que nos guste pensar que quemamos a causa de este proceso todas las calorías consumidas, esto no es del todo cierto. Evidentemente quemamos unas cuantas calorías gracias al efecto de la termogénesis, pero éste no es suficientemente pronunciado como para originar una pérdida de peso suficientemente importante.
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Infografía
Las guindillas le aportan un determinado toque picante a nuestra comida. Sirven para calentarnos y estimulan la termogénesis en nuestro cuerpo. Échale un vistazo a nuestra infografía para ver un resumen de los datos más interesantes sobre la guindilla:
Nuestra conclusión
- La comida picante estimula la termogénesis o producción de calor en nuestro cuerpo
- La capsaicina es un componente activo que le aporta el toque picante a los pimientos
- El jengibre contiene muchos minerales beneficiosos para la salud como la vitamina C
- El chili con carne es un plato especialmente delicioso y reconfortante para los meses más fríos del año
Fuentes del artículo
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