Albóndigas de pavo a las hierbas

Preparación

• 1

  Picar muy finamente el cilantro. Añadir a un bol junto con la carne picada, la proteína en polvo, los Instant Oats y el comino. Condimentar con una pizca de sal y mezclar con la mano hasta que quede todo bien integrado.

• 2

  Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Hacer bolas con cucharadas colmadas de la mezcla para albóndigas y añadirlas a la sartén. Freír hasta que se doren por todos los lados. Es posible que tengas que hacerlo en dos tandas para evitar que la sartén se llene demasiado.

• 3

  En una sartén aparte, calentar la ½ cucharada de aceite de oliva y la cebolla a fuego medio-bajo. Cocinar hasta que empiece a dorarse y luego añadir los copos de guindilla, el tomate, la pastilla de caldo, la ralladura de limón, la canela, la harissa y los garbanzos. Añadir 1 taza / 250 ml de agua a la sartén y remover todo junto. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego para que espese un poco. Probar y rectificar de sal, si es necesario.

• 4

  Cocina el arroz integral según las indicaciones del paquete.

• 5

  Servir las albóndigas y la salsa con arroz, yogur y hojas de ensalada.

• 1

  ¡Que aproveche!