Babka vegana de chocolate

Name: Babka vegana de chocolate
Total time: 85 min
Ingredients: harina de espelta; Proteína vegana sabor neutro; leche de avena; levadura en polvo; Flavour Kick Vainilla; Aceite de coco fundido y a temperatura ambiente; azúcar de flor de coco; sal

Masa súper esponjosa y con cremoso relleno

85 min

©foodspring

Por Anne-Sophie Hoffman

¿Por qué confiar en nosotros?

¿Qué sería de un brunch sin un buen postre horneado o un bizcocho? Nuestra nueva receta de babka vegana con chocolate es ideal para compartir entre varias personas, pero también puedes prepararla para deleitarte tú mismo/a. El relleno es, seguramente, su elemento estrella, y es que este bizcocho sorprenderá por su jugosidad y por su consistencia esponjosa. Por supuesto, contiene una ración extra de proteína en forma de sabrosa crema de chocolate con avellanas.

Ingredientes

12 Personas

Para la masa:

285 g

harina de espelta
15 g

Proteína vegana sabor neutro
145 ml

leche de avena
5 g

levadura en polvo
1 cdta.

Flavour Kick Vainilla
4 cdas.

Aceite de coco fundido y a temperatura ambiente
20 g

azúcar de flor de coco
0.5 cdta.

sal

Para el relleno:

6 cdtas.

Crema proteica vegana de avellana

Preparación

1

Juntar en un cuenco la harina, proteína vegana, levadura, sal y azúcar y remover bien.
2

Añadirle la leche de avena, el aceite de coco y el Flavour Kick y mezclar todo hasta formar una masa uniforme. Amasar durante unos 10 minutos.
3

Formar una bola con la masa y depositar en un gran cuenco previamente engrasado. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante unas 2 horas.
4

Sacar la masa del cuenco y colocar sobre una superficie plana espolvoreada con harina. Amasar hasta formar un rectángulo de masa de 40×60 cm.
5

Untar el rectángulo de masa con la Crema Proteica Vegana. Dejar 1 cm de espacio libre en los márgenes.
6

Enrollar la masa hacia los lados más largos e ir presionando ligeramente con los dedos para cerrarla. Cortar el rollo de masa en 3 partes de igual tamaño.
7

Colocar los 3 rollos de masa en un molde previamente engrasado y dejar reposar nuevamente durante 1-2 horas.
8

Precalentar el horno a 190°C.
9

Hornear la babka vegana de chocolate a 190°C durante 35 minutos.
1

¡Que aproveche!