Boniato relleno

Name: Boniato relleno
Total time: 50 min
Ingredients: boniato; tomate; cebolla morada; aguacate; judías pintas; yogur natural

con patata o con boniato

50 min

©foodspring

Por Candy Lexa

¿Por qué confiar en nosotros?

Lleno a rebosar y absolutamente delicioso: en esta receta nada puede salir mal. Puedes rellenar este boniato con prácticamente cualquier cosa que se te ocurra. En nuestra propuesta hallarás muchas verduras, en una mezcla perfecta de carbohidratos complejos, proteínas y valiosas grasas.

Ingredientes

1 Persona

300 g

boniato
1

tomate
0.25

cebolla morada
0.5

aguacate
60 g

judías pintas
1 cucharada

yogur natural

Preparación

1

Precalentar el horno a 180 grados.
2

Lavar el boniato. Depositar en una bandeja de horno con un cuchillo clavado en él y hornear durante 45 min. hasta que quede tierno.
3

Mientras tanto, cortar el tomate y la cebolla en dados. Mezclar con el aguacate en un recipiente. Aderezar con sal, pimienta y copos de chili.
4

Cortar el boniato por la mitad. Introducir en él las judías y decorar con crema de aguacate y con cilantro
5

Opcionalmente, podemos aderezar también con yogur y jugo de lima.
1

¡Que aproveche!