Bruschetta de invierno

Name: Bruschetta de invierno
Total time: 45 min
Ingredients: Pan proteico vegano; agua; calabaza fresca (tipo Hokkaido, por ejemplo); remolacha fresca; aceite de oliva; vinagre; dientes de ajo

Un aperitivo invernal con mucha proteína

45 min

Por Candy Lexa

¿Por qué confiar en nosotros?

Ahora que el verano queda cada vez más lejos en el tiempo y dado que nos cuesta tanto separarnos de él no hay nada mejor que disfrutar de una buena bruschetta. Eso sí, elaborada con verduras de temporada invernal. La calabaza y la remolacha casan a la perfección con nuestro Pan Proteico Vegano. Puedes tomar esta bruschetta como aperitivo en días de frío. ¡Nada mejor para calentar el alma y el cuerpo!

Ingredientes

1 Persona

60 g

Pan proteico vegano
80 ml

agua
100 g

calabaza fresca (tipo Hokkaido, por ejemplo)
80 ml

remolacha fresca
1 TL

aceite de oliva
1 TL

vinagre
1

dientes de ajo

Preparación

1

Juntar en un cuenco la mezcla para Pan Proteico Vegano con agua y mezclar hasta que quede uniforme.
2

Dividir la masa en dos partes y aplanar bien cada una de ellas. Colocar ambos panes sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Reservar.
3

Precalentar el horno (arriba y abajo) a 180 grados.
4

Pelar y cortar la calabaza y la remolacha en pequeños dados. Colocar los daditos sobre un pequeño recipiente para horno junto a las masas de pan.
5

Regar con aceite de oliva, vinagre de Módena, sal, pimienta, pimentón y tomillo. Mezclar un poco con las manos.
6

Hornear todo durante 25 minutos.
7

Cortar los dientes de ajo por la mitad y restregar con ellos las dos mitades del pan. Añadirles después los daditos de verdura.
8

Aderezar la bruschetta con hierbas aromáticas, al gusto.
1

¡Que aproveche!