Buddha bowl vegano de pasta proteica

Preparación

• 1

  Llenar de agua una olla pequeña y ponerla al fuego.

• 2

  Mientras tanto, cortar la zanahoria en pequeñas tiras. Cortar el tofu y los rábanos en rodajas.

• 3

  Cuando el agua empiece a hervir, echar un poco de sal y poner a cocer la Pasta Proteica durante 7 minutos, hasta que quede al dente.

• 4

  Cuando queden 3 minutos para terminar de cocer la pasta, podemos echar las judías edamame. A continuación, colar todo el contenido de la olla.

• 5

  Saltear las rodajas de tofu en una sartén sin aceite durante 5 minutos, hasta que doren.

• 6

  Para la salsa de sésamo, juntar todos los ingredientes para la misma en un cuenco y mezclar bien. Añadir más o menos agua a la mezcla dependiendo de la consistencia que deseemos alcanzar.

• 7

  Ahora podemos juntar en un cuenco todo el contenido del buddha bowl: rúcula, pasta proteica, edamame, zanahoria, rábano y tofu ahumado.

• 8

  Añadir a continuación la salsa de sésamo. Aderezar, al gusto, con sésamo y cilantro.

• 1

  ¡Que aproveche!