Crème Brûlée de pistacho rica en proteínas

Preparación

• 1

  Juntar todos los ingredientes de la crema en una batidora potente y batir hasta que quede suave.

• 2

  A continuación, vierte la nata en un cuenco y bátela con una batidora de manodurante 1 ó 2 minutos hasta que quede esponjosa.

• 3

  Preparar un cazo pequeño, verter la nata y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento, removiendo constantemente, durante 5-8 minutos.

• 4

  Retirar la sartén del fuego y repartir la crema en tres cuencos pequeños, dejarla enfriar y dejar reposar en la nevera toda la noche.

• 5

  Al día siguiente se puede caramelizar la crème brûlée.

• 6

  Esparcir ½ cucharada de azúcar de caña de manera uniforme sobre cada una de las cremas y caramelizar la superficie con un mechero.

• 7

  Si se desea, la crème brûlée de pistacho se puede adornar con pistachos picados.

• 1

  ¡Que aproveche!