Crostata con relleno de chocolate

Name: Crostata con relleno de chocolate
Total time: 60 min
Ingredients: harina de espelta, tipo 630; Proteína para hornear; azúcar de flor de coco; aceite de girasol; yogur natural (1,5% grasa); yema de huevo

Deliciosa torta en su versión más fitness

60 min

Por foodspring editors

¿Por qué confiar en nosotros?

Esta crostata queda tan bonita que da hasta lástima comérsela. Pero no nos engañemos, va a ser difícil resistirnos a probarla. Nosotros, por supuesto, ya lo hemos hecho, y podemos confirmar que sabe tan bien como aparenta. Su tierna masa funciona a las mil maravillas en combinación con la deliciosa crema de chocolate. Para conseguir una receta saludable pero sin sacrificar su sabor original hemos empleado nuestra Proteína para hornear en lugar de harina tradicional.

Ingredientes

1 Persona

100 g

harina de espelta, tipo 630
50 g

Proteína para hornear
50 g

azúcar de flor de coco
30 ml

aceite de girasol
100 g

yogur natural (1,5% grasa)
1

yema de huevo
1 vaso

Crema Proteica Avellana

Preparación

1

Mezclar en un recipiente la harina, la proteína para hornear y el azúcar de flor de coco.
2

Añadir el aceite, el yogur y la yema de huevo y formar con todo ello una masa homogénea. Envolver toda la masa hecha una bola con film y enfriar durante 30 minutos.
3

Precalentar el horno (arriba y abajo) a 175 grados. Tomar 2/3 de la masa y reservar el resto en el frigorífico.
4

Espolvorear con harina una superficie plana y amasar con un rodillo la masa hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Las tiras que vayan a conformar la cruz deben quedar un poco más grandes del molde de 24cm de diámetro, de forma que después podamos cubrir con ellas el resto de la masa.
5

Colocar con gran cuidado la masa amasada sobre el molde. Para ello, podemos empezar desprendiendo lentamente la masa que ha quedado adherida al rodillo. Presionar ligeramente los bordes y cortar los restos que sobresalgan.
6

Añadirle la Crema Proteica a la masa y restregar cuidadosamente de forma uniforme.
7

Sacar del frigorífico el resto de la masa y amasar de forma más fina que antes. Cortar tiras de 1,5 cm de grosor y colocar en diagonal sobre la tarta. Presionar ligeramente los bordes y recortar los trozos que sobresalgan.
8

Hornear la crostata durante 25-30 minutos hasta que quede ligeramente dorada. Dejar enfriar.
1

¡Que aproveche!