Donuts rellenos de caramelo salado

Name: Donuts rellenos de caramelo salado
Total time: 180 min
Ingredients: harina de espelta; levadura seca; leche de avena; azúcar de flor de coco; Aceite de coco; leche de avena; yogur skyr, vegano; Crema Proteica Caramelo Salado; Proteína whey de caramelo

Prepara tus propios donuts caseros

180 min

Por Anne-Sophie Hoffman

¿Por qué confiar en nosotros?

Un buen donut relleno con mucho azúcar glas y mermelada es para nosotros siempre un motivo de disfrute y regocijo, sobre todo en vacaciones. Hoy nos saltamos la mermelada y rellenamos nuestros donuts caseros con un glaseado de caramelo salado especialmente cremoso. Una delicia rica en proteínas: ¡nos encanta!

Ingredientes

6 Personas

Para la masa de levadura:

250 g

harina de espelta
1 paquete

levadura seca
125 ml

leche de avena
50 g

azúcar de flor de coco
50 g

Aceite de coco
una pizca

sal
para freír

aceite vegetal

Para el frosting de caramelo salado:

15 ml

leche de avena
300 g

yogur skyr, vegano
1.5 cda.

Crema Proteica Caramelo Salado
1 cda.

Proteína whey de caramelo
0.5 cda.

Flavour Kick Chocolate

Preparación

1

Calentar ligeramente la leche de avena (el líquido no debe estar a más de 37°C).
2

Combina la leche de avena tibia, la levadura seca y el azúcar de flor de coco en un bol pequeño y deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos. Deben formarse pequeñas burbujas en la superficie.
3

A continuación, vierte la mezcla en un bol o en un procesador de alimentos. Añadir suavemente la harina, el aceite de coco y la sal a velocidad lenta. Amasar bien. Amasar a velocidad media durante unos 8-10 minutos hasta que se forme una masa suave. Forma una bola.
4

Engrasa un bol con un poco de aceite vegetal y coloca la bola en él. Cubrir el bol con un paño húmedo y dejar que suba en un lugar cálido durante al menos 60-90 minutos.
5

Extiende la masa de levadura sobre una superficie enharinada (aprox. 2-3 cm). A continuación, corta círculos de unos 10 cm de tamaño con un vaso grande o un cortador de galletas. Repite este proceso hasta que se agote la masa.
6

Extiende los círculos de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cubrir con un paño húmedo. Dejar reposar otros 30-40 minutos.
7

Calentar el aceite vegetal en una cacerola o sartén profunda a 165 o 175°C.
8

Freír los donuts durante 30-45 segundos (o hasta que se doren) por cada lado.
9

Retira con cuidado los donuts del aceite y colócalos sobre una hoja de papel de cocina para que absorban el exceso de grasa.
10

Repite este proceso hasta que todos los donuts estén fritos.
11

Dejar enfriar los donuts.
12

Mientras tanto, prepara el glaseado de caramelo salado: Calienta la leche de avena y bátela junto con la Proteína Whey y el Flavour Kick en un bol pequeño sin que se formen grumos.
13

Añadir la Crema Proteica sabor caramelo salado y remover bien.
14

Haz un agujero en el lateral de cada donut y rellénalos con el glaseado utilizando la manga pastelera.
15

Si lo deseas, cubre los donuts con un glaseado de chocolate o azúcar glas.
16
1

¡Que aproveche!