Ensalada mixta con naranja y nueces

Name: Ensalada mixta con naranja y nueces
Total time: 20 min
Ingredients: achicoria; escarola; naranja (tamaño medio); nueces; aceite de oliva; miel

La ensalada refrescante y crujiente para tus barbacoas

20 min

©foodspring

Por Julia-Sarah Hennig

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Sabrosa, crujiente y con un toque afrutado, esta salada es toda una explosión de sabores. Es perfecta para servir como primer plato, con pan fresco, o bien como entrante.

Ingredientes

2 Personas

250 g

achicoria
150 g

escarola
1

naranja (tamaño medio)
25 g

nueces

limón

3 cdas.

aceite de oliva
cdta.

mostaza
1 cda.

miel

Preparación

1

Lava las hojas de achicoria y escarola, sécalas y córtalas en trozos pequeños. Resérvalos en una ensaladera.
2

Pela la naranja y retira con un cuchillo afilado la piel blanca. Corta los gajos por la mitad y échalos en la ensaladera. Vierte el jugo que se haya generado en un bol
3

Exprime medio limón.
4

Mezcla el jugo de naranja y de limón en el bol. Añade la miel, la mostaza, la sal y la pimienta y remuévelo todo. Vierte el aceite de oliva en el bol mientras vas removiendo.
5

Mezcla la ensalada con el aliño.
6

Desmenuza las nueces sobre la ensalada para acabar y sírvela en un plato.
1

¡Que aproveche!