Fideos con sésamo y gambas

Name: Fideos con sésamo y gambas
Total time: 15 min
Ingredients: Crema de cacahuete; lima, exprimida; salsa de soja; ajo picado; jengibre rallado; aceite de sésamo; agua; salsa picante; fideos soba; langostinos pelados congelados; zanahorias, ralladas o peladas en cintas; col roja, cortada en rodajas muy finas; pepino, en juliana; cebolletas, cortadas en rodajas finas

una cena casera que te puedes llevar fuera

15 min

two bowls of sesame noodles topped with shredded vegetables and prawns

Por Izy Hossack

¿Por qué confiar en nosotros?

Un aderezo de cacahuetes con sésamo es la clave de estos fideos con gambas y verduras frescas. Hemos utilizado fideos de soba, ya que funcionan muy bien cuando están fríos y tienen un sabor a nuez que complementa muy bien el aderezo.

Ingredientes

2 Personas

ALIÑO:

60 g

Crema de cacahuete
1

lima, exprimida
1 cucharada

salsa de soja
1 clavo de olor

ajo picado
1 cucharadita

jengibre rallado
1 cucharadita

aceite de sésamo
2 cucharada

agua
2 cucharadita

salsa picante

PARA LA ENSALADA:

150 g

fideos soba
200 g

langostinos pelados congelados
2

zanahorias, ralladas o peladas en cintas
0.25

col roja, cortada en rodajas muy finas
0.5

pepino, en juliana
2

cebolletas, cortadas en rodajas finas
1 cucharada

semillas de sésamo

Preparación

1

Para hacer el aderezo, mezcla la crema de cacahuete, el zumo de lima, la salsa de soja, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo hasta que esté suave y espeso. Diluir con el agua y añadir la salsa picante, al gusto.
2

Cocer los fideos en una olla grande de agua hirviendo durante 3 minutos (o según las instrucciones del paquete) y luego escurrirlos y enjuagarlos con agua fría. Añadir a un bol y mezclar con el aderezo.
3

Cocinar las gambas en una sartén a fuego medio con un chorrito de agua, dándoles la vuelta cuando sea necesario, hasta que estén rosadas y cocidas. Escurrirlas y añadir a los fideos.
4

Añade las verduras cortadas en rodajas finas y las semillas de sésamo a los fideos y mézclalo todo para combinarlo. Servir.
1

¡Que aproveche!