Gazpacho verde

Name: Gazpacho verde
Total time: 60 min
Ingredients: Pan proteico; pepino; pimiento verde; aguacate; cebolla blanca; diente de ajo; espinacas; agua fría; vinagre; aceite de oliva

Plato frío de verduras para días de calor

60 min

Por foodspring editors

¿Por qué confiar en nosotros?

Nada como una sopa fría para combatir los calurosos días de verano. Esta variante menos conocida del clásico gazpacho te descubrirá una nueva opción que triunfa cada vez más: el gazpacho verde. Se trata de una receta simple y cargada de los más valiosos nutrientes que tu cuerpo necesita: vitaminas, fibra y proteínas.

Ingredientes

2 Personas

4 rebanadas

Pan proteico
280 g

pepino
80 g

pimiento verde
0.25

aguacate
0.25

cebolla blanca
0.5

diente de ajo
30 g

espinacas
200 ml

agua fría
1 cdta.

vinagre
1 cda.

aceite de oliva

Preparación

1

Preparar el pan proteico según las instrucciones del envase.
2

Cortar el pimiento, aguacate, ajo y cebolla en pequeños trozos.
3

Mezclar todas las verduras con las espinacas, agua, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta con una batidora hasta que quede todo homogéneo.
4

Si es necesario, pasar el gazpacho por un colador.
5

Servir el gazpacho bien frío y aderezar al gusto con pimienta y daditos de verdura.
6

Tostar el pan proteico y partir después en pequeños picatostes.
1

¡Que aproveche!