Granola saludable y crujiente

Name: Granola saludable y crujiente
Total time: 60 min
Ingredients: copos de avena; mezcla de frutos secos y semillas; Proteína whey de caramelo; sal fina; puré de manzana, sin azúcar; sirope de arce; claras de huevo

granola crujiente con frutos secos y semillas

60 min

Por Izy Hossack

¿Por qué confiar en nosotros?

¿Te gusta la granola en trozos, crujiente y no demasiado dulce? ¡Pues esta saludable granola es, sin duda, para ti! Con un sabor dulce de nuestra Proteína Whey de caramelo y un puñado de avena laminada y nueces para que sea crujiente. El secreto para hacer granola con trozos es mezclar claras de huevo con la avena, lo que ayuda a que se mantengan unidos en trozos más grandes mientras se hornea. También puedes romper la granola en trozos del tamaño que quieras. Si no te gustan los frutos secos o las semillas, puedes prescindir de ellos. Si te gustan las cosas un poco más dulces, prueba a mezclar un puñado de fruta seca con la granola después de que se haya horneado.

Ingredientes

10 Personas

300 g

copos de avena
160 g

mezcla de frutos secos y semillas
35 g

Proteína whey de caramelo
0.75 cdta.

sal fina
100 g

puré de manzana, sin azúcar
40 g

sirope de arce
3

claras de huevo
30 g (derretido)

Aceite de coco

Preparación

1

Precalienta el horno a 140°C y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2

Combina la avena, los frutos secos, las proteínas y la sal en un bol grande.
3

En una jarra o bol mediano, mezcla el puré de manzana/plátano, el sirope de arce y las claras de huevo. Derrite el aceite de coco y mézclalo también. Viértelo en el bol grande de la mezcla de avena y remuévelo todo hasta que esté completamente cubierto.
4

Espolvorea la mezcla en la bandeja forrada y presiona para formar una única y fina lámina de granola.
5

Hornea durante 15 minutos y luego gira la bandeja 180 grados y vuelve a hornear durante 15 minutos. Gira 180 grados y vuelve a hornear durante 15 minutos más.
6

Saca la bandeja del horno y rompe la granola en trozos (elige el tamaño que quieras). Mezcla los trozos en la bandeja y extiéndelos en una capa uniforme, y vuelve a meterla en el horno durante los últimos 15 minutos.
7

Retíralo del horno y déjalo enfriar por completo; se volverá crujiente al enfriarse. Pásalo a un tarro hermético y guárdalo a temperatura ambiente hasta 1 mes.
1

¡Que aproveche!