Helado vegano de café con remolino de chocolate

Licor de café Originale de Lyre´s combinado con Crema Proteica Vegana

15 min

Por Anne-Sophie Hoffman

¿Por qué confiar en nosotros?

Afuera hace 30 grados a la sombra y lo único en lo que piensas es en un pequeño refresco al que poder echar unos traguitos. Pero, ¿qué bebida elegir? ¿Un aromático café frío, un cremoso helado o quizás un batido de proteínas fresquito? A partir de ahora no tendrás que decidir. Con nuestro helado de café vegano con remolino de chocolate podrás disfrutar de tu café en forma de helado y con una ración extra de proteínas. El licor de café Originale de Lyre’s le aporta a nuestro helado de proteínas una nota de espresso y otra de nuez.Y lo mejor de todo: se trata de un licor de café que no contiene nada de alcohol. Tentador, ¿verdad?

Ingredientes

3 Personas

50 g

anacardos, remojados
200 ml

nata de soja
100 ml

leche de coco
15 g

Proteína vegana chocolate
1 cdta.

Flavour Kick Chocolate
1 cdta.

espesante
1 pizquita

xantana (o goma de algarrobo)
2 cdas.

Coffee Originale de Lyre´s
15 g

Crema proteica vegana de avellana
Toppings opcionales:

almendras laminadas, marshmallows veganos, café frío

Preparación

1

Licuar los anacardos, la crema de soja, la leche de coco, la Proteína Vegana y el Flavour Kick hasta obtener una mezcla cremosa con una batidora de alta potencia.
2

Mezclar el espesante con 1 cucharada de crema de soja hasta que quede suave.
3

Verter la mezcla de anacardos y coco en un cazo y llevarla a ebullición durante 1-2 minutos, removiendo regularmente.
4

Retirar del plato. Añadir la goma xantana. Remover bien.
5

Añadir a la masa de helado el Coffee Originale de Lyre’s.
6

Poner ¾ de la mezcla de helado en un molde y meterlo en el congelador durante al menos 4 horas.
7

Guarda el resto de la mezcla de helado en la nevera.
8

A continuación, poner a calentar la Crema Proteica Vegana. Sacar el molde del congelador. Extender la crema por la superficie. Cubrir con el resto de la mezcla de helado.
9

Volver a meter el molde en el congelador durante al menos 2 horas.
10

Colocar las bolas de helado en un vaso. Si lo deseas, cubre el helado de café con un poco de café frío y de Coffee Orginale de Lyre’s. Sírvelo con almendras laminadas, virutas de chocolate o malvaviscos veganos, al gusto.
1

¡Que aproveche!