Pasta con salchichas, kale y champiñones

Preparación

• 1

  Poner las salchichas en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Partir las salchichas en trozos pequeños mientras se cocinan hasta que se doren. Retirar los trozos de salchicha a un plato y reservar.

• 2

  Añade los champiñones a la sartén y vuelve a ponerla al fuego. Cocinar hasta que hayan soltado su líquido, añadir luego el aceite de oliva y cocinar hasta que se dore.

• 3

  Retira los tallos leñosos de la col rizada y corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado. Añade la col rizada a la sartén y cúbrela con una tapa, reduce el fuego y déjala hasta que el kale haya adquirido un color verde brillante, durante unos 2 minutos. Retira la tapa y añade el ajo durante 1 minuto.

• 4

  Cocer la pasta proteica en una olla grande con agua salada hasta que quede al dente, unos 7 minutos. Escurrir y añadir a la sartén junto con la salchicha cocinada, el zumo de limón y el queso crema. Remover hasta que esté completamente mezclado.

• 5

  Dividir la mezcla en cuencos y servir con queso parmesano para espolvorear.

• 1

  ¡Que aproveche!