Pastel de calabacín al chocolate

Name: Pastel de calabacín al chocolate
Total time: 60 min
Ingredients: calabacín; estevia o eritritol; huevos; avellanas molidas; cacao en polvo, sin azúcar; preparado para hornear; Proteína whey chocolate

Jugoso pastel de chocolate sin harina

60 min

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Por Candy Lexa

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El calabacín al horno es el ingrediente estrella de algunos de los pasteles más ricos y jugosos que puedas imaginar. Sí, puede sonar raro, pero el calabacín es uno de esos alimentos de sabor más bien neutro y de un alto contenido en agua. Esto hace que, además de contener unas cantidades muy bajas de hidratos de carbono, se puede preparar a las mil maravillas sin harina, sin azúcar y sin aceite. Aquí tienes el resultado: un espectacular pastel de chocolate.

Ingredientes

1 Persona

250 g

calabacín
80 g

estevia o eritritol
4

huevos
200 g

avellanas molidas
40 g

cacao en polvo, sin azúcar
1 cdta.

preparado para hornear
30 g

Proteína whey chocolate
70 g

Chocolate Proteico Sal Marina

Preparación

1

Precalentar el horno (arriba y abajo) a 180 grados.
2

Rallar el calabacín y filtrar el líquido para retirarlo. Añadir a un recipiente grande.
3

Añadirle el endulzante y los huevos. Mezclar con ayuda de una cuchara.
4

Añadir también al recipiente las avellanas molidas, cacao en polvo y la Proteína Whey. Formar con todo ello una masa.
5

Colocar papel de hornear dentro de un molde y verter en él la masa. Hornear durante 50 minutos, comprobando de vez en cuando su estado con ayuda de un tenedor.
6

Fundir el chocolate proteico al baño maría y añadir sobre la superficie del pastel ya algo enfriado una vez sacado del horno.
1

¡Que aproveche!