Pollo Katsu al curry en la freidora

Preparación

• 1

  Añade la cebolla, la zanahoria y el aceite de coco a una sartén mediana antiadherente y ponla a fuego medio. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se ablande (unos 5 minutos). Incorpora el ajo y la avena Instant Oats y luego vierte el caldo de pollo, la salsa de soja, el curry en polvo y la miel. Deja cocer a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la zanahoria se haya ablandado del todo. Retíralo del fuego y mézclalo hasta que esté suave.

• 2

  Coge 3 platos anchos y poco profundos: coloca la avena instantánea en uno de ellos, el huevo en el segundo y el pan rallado en el tercer plato. Reboza cada pechuga de pollo en la avena instantánea, restriega luego en el huevo y después en el pan rallado para que queden totalmente cubiertas.

• 3

  Rocía la cesta de la Air Fryer con el aceite en spray y coloca dentro la pechuga de pollo recubierta. Rocía con más aceite por encima y fríe al aire durante 18-20 minutos a 180˚C, dándole la vuelta al pollo a mitad del proceso. La corteza debe estar crujiente y el pollo debe estar bien cocido (temperatura interna de 74˚C.

• 4

  Cuece el arroz según las instrucciones del paquete.

• 5

  Corta las pechugas de pollo crujientes y sírvelas con el arroz, el brócoli y la salsa.

• 1

  ¡Que aproveche!