Bizcocho de café vegano

especialmente jugoso

55 min

Por Candy Lexa

¿Por qué confiar en nosotros?

Además de ser irresistiblemente esponjoso, este bizcocho es extremadamente fácil de preparar. La proteína en polvo no está únicamente hecha para beber. Si la incluyes en la masa de tus recetas reposteras, podrás difrutar de deliciosos snacks ricos en proteínas para tomar entre horas.

Ingredientes

1 Persona

Para el bizcocho:

240 g

harina de espelta
40 g

cacao en polvo sin azúcar
3 cdta.

levadura
90 g

aceite de coco
90 g

sirope de arce o de agave
150 ml

espresso
330 ml

leche de avena

Preparación

1

Precalienta el horno a 180 grados.
2

Mezcla en un recipiente la harina de espelta, la proteína vegana, el cacao en polvo y la levadura.
3

En otro recipiente, mezcla el aceite de coco, el sirope de arce, el espresso y la leche de avena.
4

Vierte la mezcla líquida sobre la seca y amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
5

Coloca la masa en un molde rectangular y hornéala durante 45-50 minutos.
6

Para la preparación de la crema, tritura todos los ingredientes con una batidora de alto rendimiento hasta obtener una mezcla cremosa. Resérvala en la nevera un par de horas.
7

Una vez se haya enfriado el bozcocho, cúbrelo con la crema y decóralo con las avellanas.
1

¡Que aproveche!