Bizcocho de mármol proteico bajo en carbohidratos

Preparación

• 1

  Precalienta el horno a 175 grados

• 2

  Pon las semillas de chía en remojo en 5 cucharadas de agua

• 3

  Corta los plátanos en trozos grandes y tritúralos con una batidora

• 4

  Mezcla la masa de plátano en un recipiente grande con el aceite de coco líquido, la compota de manzana, 100 ml de leche de almendras y la vainilla

• 5

  Agrega las almendras molidas, la proteína para hornear, las semillas de chía, las bayas de goji y una pizca de sal a la mezcla

• 6

  Vierte un tercio de la mezcla en otro recipiente y mézclala con el cacao y con 2 cdas. de leche de almendras

• 7

  Engrasa un molde concéntrico y vierte en él primero la mezcla más clara. Añade a continuación la mezcla oscura por encima y remueve con un palo de madera formando espirales

• 8

  Deja que el bizcocho se haga en el horno durante unos 45 minutos. Comprueba a continuación la cocción de éste con ayuda de un palillo y sigue horneándolo en caso necesario

• 9

  Deja que se enfríe un poco antes de servirlo

• 1

  ¡Que aproveche!