Receta de pasta alfredo rica en proteínas

Preparación

• 1

  Picar las cebollas. Picar finamente el ajo.

• 2

  Calentar el aceite vegetal en una sartén.

• 3

  Añade la cebolla y el ajo a la sartén y saltéalos a fuego medio durante 4 minutos hasta que queden transparentes. Pasar a un bol pequeño y reservar.

• 4

  Picar la coliflor en ramilletes gruesos y cocerla en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos.

• 5

  Poner a hervir una olla de agua con sal. Cocer la pasta proteica durante 7 minutos hasta que quede al dente. Añadir los guisantes al agua hirviendo durante los últimos 2-3 minutos.

• 6

  Poner la coliflor, las cebollas, el ajo, el agua de la pasta, los copos de levadura, la proteína vegana, la crema de soja y las especias en una batidora de alta potencia y hacer un puré hasta que quede suave.

• 7

  Picar el perejil bien fino.

• 8

  Escurrir la pasta proteica y los guisantes y mezclar con la salsa alfredo en una cacerola pequeña.

• 9

  Rociar el zumo de limón sobre la pasta.

• 10

  Servir la pasta Alfredo con perejil.

• 1

  ¡Que aproveche!