Receta rápida de ensalada de arroz

Name: Receta rápida de ensalada de arroz
Total time: 30 min
Ingredients: pimientos asados en conserva; perejil; Mermelada albaricoque; aceite de oliva

Ensalada rápida para tus barbacoas

30 min

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Por Candy Lexa

¿Por qué confiar en nosotros?

¿Vas a hacer una barbacoa con los amigos pero os falta el acompañamiento? No te preocupes, ¡tenemos la solución! El aliño estará también listo en un abrir y cerrar de ojos. En lugar de azúcar, hemos optado por otro ingrediente delicioso y saludable: nuestra confitura de frutas.

Ingredientes

4 Personas

Para la ensalada:

200 g

pimientos asados en conserva
50 manojo

perejil

cebolletas

2

Mermelada albaricoque
2 ml

aceite de oliva

Preparación

1

Cuece el arroz siguiendo las indicaciones del paquete y deja que se enfríe. Viértelo en un recipiente grande.
2

Corta el pimiento, las zanahorias y la cebollina en tiras finas. Pica el perejil.
3

Agrega las verduras y el perejil al recipiente.
4

Mezcla todos los ingredientes del aliño. Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve bien.
5

Salpimienta y reserva la ensalada en la nevera. Puedes decorar la ensalada con almendras laminadas tostadas.
1

¡Que aproveche!