Receta rápida de ensalada de arroz

Ensalada rápida para tus barbacoas
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Reissalat
© foodspring
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Por Candy Lexa
¿Vas a hacer una barbacoa con los amigos pero os falta el acompañamiento? No te preocupes, ¡tenemos la solución! El aliño estará también listo en un abrir y cerrar de ojos. En lugar de azúcar, hemos optado por otro ingrediente delicioso y saludable: nuestra confitura de frutas.

Ingredientes

4 Personas

Para la ensalada:

  • 200 g
    pimientos asados en conserva
  • 50 manojo
    perejil

cebolletas

  • 2
    Mermelada albaricoque
  • 2 ml
    aceite de oliva

Preparación

  • 1

    Cuece el arroz siguiendo las indicaciones del paquete y deja que se enfríe. Viértelo en un recipiente grande.

  • 2

    Corta el pimiento, las zanahorias y la cebollina en tiras finas. Pica el perejil.

  • 3

    Agrega las verduras y el perejil al recipiente.

  • 4

    Mezcla todos los ingredientes del aliño. Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve bien.

  • 5

    Salpimienta y reserva la ensalada en la nevera. Puedes decorar la ensalada con almendras laminadas tostadas.

  • 1
    ¡Que aproveche!
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Descripción general de la receta

Objetivo
Pérdida de peso
Tiempo total
30 min
Dificultad
facil

Valor nutricional, por porción

Proteinas
5g
Carbohidratos
46g
Grasa
15g
Calorias
342 kcal