Galletas de limón y semillas de amapola

Preparación

• 1

  Precalienta el horno a 180 grados.

• 2

  Tritura los copos de avena con la proteína whey, la sal y las semillas de amapola con una batidora y vierte la mezcla en un recipiente. Remuévelo todo unos instantes. 

• 3

  Consejo: si no tienes una batidora puedes utilizar los copos de avena sin triturar. 

• 4

  Mezcla en un recipiente pequeño el azúcar de coco, la compota de manzana, el aceite, el huevo, el zumo de un limón y la piel de limón rallada. 

• 5

  Agrega a continuación esa masa a la mezcla seca y remueve con una espátula. 

• 6

  Utiliza una cuchara o una cuchara para helado para colocar 8 montones de la masa de igual tamaño en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.

• 7

  Deja que las galletas se doren entre 10 y 12 minutos. Deben quedar algo esponjosas. 

• 8

  Deja que se enfríen y decóralas con un poco de ralladura de limón al gusto.

• 1

  ¡Que aproveche!