Magdalenas de San Valentín bajas en carbohidratos con chocolate y cerezas

Preparación

• 1

  Precalienta el horno a 180 grados. 

• 2

  Derrite el chocolate negro y el aceite de coco en el microondas o con un baño maría. Deja que se enfríe hasta que esté tibio.

• 3

  Bate los huevos con la miel.

• 4

  Mezcla en otro recipiente las almendras trituradas, el cacao en polvo, la levadura y una pizca de sal. 

• 5

  Añade a continuación las mezclas de miel y chocolate y remuévelo todo con una cuchara de madera o con una espátula. Mezcla los ingredientes hasta que la masa sea homogénea y no más.

• 6

  Para finalizar, agrega las cerezas y rellena los moldes con la masa resultante. Hornea las magdalenas durante 15-20 minutos. Pínchalas para comprobar que estén hechas. 

• 7

  Para la preparación del glaseado mezcla el queso fresco con la Proteína whey hasta obtener una masa homogénea. Añade 2 cucharadas de agua o de leche si se hace necesario para mejorar la consistencia. Puedes también utilizar un par de gotas de estevia si quieres darle un toque más dulce a la masa. 

• 8

  Reserva las magdalenas cuando estén listas para que se enfríen. Utiliza un cuchillo o una manga pastelera para verter el glaseado sobre las magdalenas. 

• 1

  ¡Que aproveche!