Puré de calabaza crudivegano

Preparación

• 1

  Pela la calabaza, retira las semillas y córtala en dados. 

• 2

  Lava las zanahorias y córtalas en rodajas grandes.

• 3

  Pela el jengibre y córtalo en trozos pequeños. Exprime el limón. 

• 4

  Tritura todos los ingredientes con una batidora de alto rendimiento hasta obtener una mezcla cremosa.

• 5

  Sazona el puré con sal, pimienta, tomillo y comino y vuelve a triturarlo todo. 

• 6

  Consejo: si te queda un puré demasiado espeso, agrega algo de caldo de verduras hasta obtener la consistencia deseada.

• 1

  ¡Que aproveche!