Puré de patata y chirivía

Preparación

• 1

  Pela las patatas, la chirivía y la cebolla y córtalas en dados pequeños. 

• 2

  Calienta el aceite de oliva en una olla y rehoga las verduras en ella. 

• 3

  Agrega el caldo de verduras y cuécelo todo a fuego medio unos 20 minutos hasta que las verduras se reblandezcan. Sazona al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.

• 4

  Tritúralo todo con una batidora hasta que adquiera una consistencia cremosa.  

• 5

  Agrega la crema de soja y deja que se cueza unos minutos más. 

• 6

  Fríe cuidadosamente las hojas de salvia con el aceite de oliva hasta que queden crujientes y añádelas al puré. 

• 7

  Añade los copos de proteína como topping.  

• 1

  ¡Que aproveche!