Salmón al horno con costra proteica

Preparación

• 1

  Precaliente el horno a 180 grados. 

• 2

  Vierte en un recipiente copos de proteína, 1 cda. de aceite de oliva, almendras picadas, hojas de tomillo y la cáscara de limón rallada. Salpimienta y mézclalo todo.  

• 3

  Escurre un poco el filete de salmón y colócalo en una bandeja de horno cubierta de papel de horno. Unta mostaza por la superficie del salmón, extiende la mezcla proteica por encima y presiónala con firmeza. 

• 4

  Pela las zanahorias. Corta las coles de Bruselas y las zanahorias transversalmente y colócalas también el bandeja. 

• 5

  Vierte 1 cdta. de aceite de oliva sobre las verduras y espolvorea también sal, pimienta y tomillo por encima. 

• 6

   Ásalo todo en el horno durante 10 minutos. 

• 7

  Sirve el salmón en las verduras en un plato con un poco de ensalada y un trozo de limón. 

• 1

  ¡Que aproveche!