Shepherd’s pie

Name: Shepherd's pie
Total time: 50 min
Ingredients: patatas; cebolla blanca; zanahorias; champiñones; apio; Aceite de coco; vinagre balsámico; caldo de verduras; tomillo; romero; pasta de tomate; guisantes; Copos de proteína; margarina

tradicional receta irlandesa

50 min

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Por Candy Lexa

¿Por qué confiar en nosotros?

Esta tradicional receta británica consta de diferentes capas: en el fondo encontramos verduras y en la parte superior, cremoso puré de patatas. A diferencia de en la versión original, aquí no usaremos carne picada, así que prepárate para descubrir esta receta vegana y baja en grasas.

Ingredientes

6 Personas

1 kg

patatas
1

cebolla blanca
2

zanahorias
150 g

champiñones
1 rama

apio
1 cucharada

Aceite de coco
2 cucharada

vinagre balsámico
200 ml

caldo de verduras
2 ramitas

tomillo
2 ramitas

romero
3 cucharadas

pasta de tomate
140 g

guisantes
50 g

Copos de proteína

sal, pimienta, nuez moscada

2 cucharadas

margarina
100 ml

leche de avena

Preparación

1

Pelar las patatas y poner a hervir en una olla con agua.
2

Cortar la cebolla, zanahoria, champiñones y apio en pequeños dados.
3

Calentar aceite de coco en una olla y dorar ahí las verduras ligeramente.
4

Añadir el vinagre balsámico y el caldo de verduras. Echar también a la olla el tomillo, romero y la pasta de tomate y cocer durante 10 minutos.
5

Echar sal y pimienta. Mezclar los guisantes con los copos de proteína.
6

Colocar en un cuenco las patatas, margarina y la leche de avena y machacar bien. Aderezar con sal, pimienta y nuez moscada.
7

Colocar las verduras formando una capa y añadir, sobre ellas, el puré de patatas.
8

Dorar en el horno a 200 grados durante 15 minutos.
1

¡Que aproveche!