Tabulé oriental

Name: Tabulé oriental
Total time: 15 min
Ingredients: cuscús; caldo de verduras; calabacín; tomates cherry; cebolla roja; dientes de ajo; Aceite de coco orgánico de foodspring; aceite de oliva; vinagre de manzana; manojo de perejil; almendras; Bayas de Goji de foodspring

fácil y delicioso

15 min

Reproduce el video

Por Candy Lexa

¿Por qué confiar en nosotros?

La ensalada para llevar más fácil de preparar. La ensalada de cuscús es todo un éxito para barbacoas y cumpleaños. No solo porque se puede cocinar rápidamente, sino porque existen un sinnúmero de variaciones de ésta. Hoy os proponemos una ensalada más oriental con canela y nuestras bayas de Goji. ¡Que aproveche!

Ingredientes

4 Personas

200

cuscús
400

caldo de verduras
1

calabacín
300 g

tomates cherry
1

cebolla roja
2

dientes de ajo
1

Aceite de coco orgánico de foodspring
4 cdas.

aceite de oliva
3 cdas.

vinagre de manzana
1

manojo de perejil
20

almendras
30 g

Bayas de Goji de foodspring

Preparación

1

Echa el cuscús en una ensaladera y vierte el caldo de verduras hirviendo por encima. Cubre la ensaladera con un paño de cocina y déjalo en remojo.
2

Corta el calabacín en dados, la cebolla en tiras y pica el ajo.
3

Calienta el aceite de coco en una sartén y saltea el calabacín y la cebolla en ella. Añade después de un par de minutos los tomates y saltéalos hasta que se abran. Salpimienta.
4

Suelta el cuscús con un tenedor. Agrega el aceite de oliva, el vinagre de manzana, el ajo, la sal, la pimienta y una pizca de canela y mézclalo todo bien.
5

Pica el perejil y añádelo a la ensalada junto con la verdura salteada. Remueve bien.
6

Decora la ensalada con almendras y las bayas de Goji.
1

¡Que aproveche!