Receta de tartera: falafel

Preparación

• 1

  Precalienta el horno a 180 grados. 

• 2

  Tritura los garbanzos, el perejil, el cilantro, el ajo, la cebolla, la levadura, los copos de proteína, el comino, la sal y la pimienta con una licuadora o una batidora. Es incluso conveniente que queden algunos grumos en la masa. Forma 8 bolas de falafel con la mano.

• 3

  Echa un poco de aceite de coco sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Coloca las bolas de falafel en la bandeja y echa un poco de aceite de coco por encima. Hornéalas durante 35 minutos hasta que se doren.

• 4

  Corta los tomates por la mitad y el pepino en dados. Filetea las aceitunas y pica el perejil y la cebolla. 

• 5

  Introducir todo en un bol y aderezar con aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal.

• 6

  Pon a continuación 4 bolas de falafel, un tercio del humus y la mitad de la ensalada en una tartera. Guarda las sobras en la nevera para la siguiente comida.

• 7

  Utiliza las nueces y las chips de coco como topping.  

• 1

  ¡Que aproveche!