Receta vegana de garbanzos al curry

Name: Receta vegana de garbanzos al curry
Total time: 25 min
Ingredients: cebolla pequeña; Aceite de coco; pasta de curry rojo; patata; agua (mín. 150 ml); garbanzos; tomate triturado; leche de coco, baja en grasa

con garbanzos y patata

25 min

Por Candy Lexa

¿Por qué confiar en nosotros?

Las recetas con garbanzos nos ayudarán a evitar la carne de vez en cuando, gracias a su rico contenido en proteínas. Por si fuera poco, cuentan con contenido bajo en grasas. Nuestro curry vegano resulta muy sencillo de preparar gracias a que no contiene demasiados ingredientes… ¡aunque su sabor es delicioso!

Ingredientes

1 Persona

1

cebolla pequeña
1 cucharada

Aceite de coco
1 cucharada

pasta de curry rojo
100 g

patata
150 ml

agua (mín. 150 ml)
100 g

garbanzos
150 g

tomate triturado
120 ml

leche de coco, baja en grasa

Preparación

1

Cortar la cebolla en dados y sofreír en una olla con aceite de coco. Añadir la pasta de curry y mezclar.
2

Cortar también la patata en dados y sofreír también. Cubrir con agua y hervir a fuego lento durante 10 minutos.
3

Añadir ahora a la olla los garbanzos, el tomate triturado y la leche del coco y seguir cocinando durante 5-7 minutos.
4

Aderezar con sal, pimienta, garam masala y curry.
5

Una vez que las patatas estén tiernas, servir el curry, decorando con cilantro y lima.
1

¡Que aproveche!