Tacos de jackfruit

Name: Tacos de jackfruit
Total time: 20 min
Ingredients: Jackfruit en lata de conserva; Aceite de coco; 1 cdta. pimentón / media cdta. comino; pasta de tomate; salsa de soja; Crema de cacahuete; salsa picante a elegir; tortitas de maíz

sencillos tacos veganos para hacer en casa

20 min

Por Candy Lexa

¿Por qué confiar en nosotros?

Junto al tofu o el tempeh, el jackfruit, también conocido como yaca, puede ser un gran sustituto de la carne. Con los acompañantes adecuados, el jackfruit nos recuerda a la carne jugosa de pollo, lo que lo convierte en el ingrediente ideal para preparar unos tacos como estos. Sorprende a tus amigos con esta peculiar receta vegana, perfecta para servir como aperitivo.

Ingredientes

2 Personas

Para el jackfruit:

400 g

Jackfruit en lata de conserva
1 cda.

Aceite de coco
2

1 cdta. pimentón / media cdta. comino
1 cda.

pasta de tomate
1 cda.

salsa de soja

sirope de arce

2 cdas.

Crema de cacahuete
2 cdas.

salsa picante a elegir
cdas.

salsa de soja

lima (el jugo)

6

tortitas de maíz
un poco

col morada (en tiritas)

Preparación

1

Romper el jackfruit con las manos hasta formar pequeños trozos. Desechar la parte dura de los extremos.
2

Poner a calentar aceite de coco en una sartén y freír en ella los trozos de jackfruit hasta que se doren.
3

Aderezar el jackfruit con el pimentón y el comino. Añadir después la pasta de tomate, la salsa de soja y el sirope de arce y seguir friendo un poco más.
4

Para la salsa, mezclar todos los ingredientes.
5

Poner las tortitas a calentar en el horno o en una sartén (sin aceite).
6

Rellenar las tortitas con el jackfruit, la col y el cilantro. Añadir la salsa de cacahuete, un poco de yogur de soja y zumo de lima.
1

¡Que aproveche!