Tarta proteica de banoffee

Name: Tarta proteica de banoffee
Total time: 40 min
Ingredients: Cookie Proteica Pepitas de chocolate; avena; almendra molida; clara de huevo; dátiles deshuesados; Crema Proteica Caramelo Salado; agua; plátanos, en finas rodajas; nata montada; yogur griego 0% grasa; Proteína whey vainilla

con caramelo de dátiles y crema batida de proteínas

40 min

Por Izy Hossack

¿Por qué confiar en nosotros?

Este clásico postre inglés es una rica combinación de caramelo, plátano y nata montada: es el famoso banoffee pie. He utilizado una combinación de cookies proteicas con chips de chocolate , almendras molidas y avena, ligadas con clara de huevo y horneadas brevemente para formar la base de galletas de mantequilla. El relleno es una deliciosa combinación de dátiles triturados y nuestra crema proteica de caramelo salado para sustituir fácilmente al caramelo de leche condensada.

Ingredientes

6 Personas

PARA LA BASE:

2

Cookie Proteica Pepitas de chocolate
35 g

avena
25 g

almendra molida
1

clara de huevo

PARA EL CARAMELO:

140 g

dátiles deshuesados
50 g

Crema Proteica Caramelo Salado
2 cdas.

agua
2

plátanos, en finas rodajas

PARA LOS TOPPINGS:

100 g

nata montada
100 g

yogur griego 0% grasa
30 g

Proteína whey vainilla
1 cdta.

chocolate negro rallado (opcional)

Preparación

1

Precalentar el horno a 180C.
2

Triturar las cookies proteicas y la avena hasta que se desmenucen bien. Añadir las almendras y la clara de huevo y batir para que se integre todo. Presiona la mezcla en un molde de tarta de 6 pulgadas y fondo desmontable sobre la base y los lados, formando una capa uniforme. Hornear durante 7-10 minutos hasta que empiecen a dorarse los bordes.
3

Cubrir los dátiles deshuesados con agua hirviendo y dejarlos en remojo durante 10 minutos para que se ablanden. Escurrir y batir con la crema proteica y el agua para obtener una mezcla suave de caramelo. Extiéndelo en la caja de la tarta horneada para formar una capa uniforme. Cubre con las rodajas de plátano.
4

Montar la nata en un bol mediano hasta obtener picos suaves y luego mezclar con el yogur y la proteína en polvo hasta que esté suave y ligero. Extiende esto sobre los plátanos en el molde de la tarta y luego espolvorea con el chocolate rallado, al gusto.
5

Sirve ya la tarta de banoffee, cortada en 6 trozos, o enfríala hasta que la necesites (hasta 2 días).
1

¡Que aproveche!