Tartaleta de limón y mango

Preparación

• 1

  Para la base: Mezcla el aceite de coco y el azúcar en un bol mediano. Bátelos hasta que quede suave y luego mezcla la yema de huevo y el yogur. Añadir Instant Oats y las almendras molidas y mezclar hasta obtener una masa ligeramente pegajosa.

• 2

  Desmenuzar la masa en un molde de tarta redondo de 18 cm con base desmontable. Presione la masa de manera uniforme sobre la base y los lados del molde. Trincha por todas partes con un tenedor y deposita en una bandeja de horno. Hornear durante 10-15 minutos, hasta que empiece a dorarse.

• 3

  Para el relleno: Coloca la proteína en polvo en un bol mediano y bate el azúcar, seguido de los huevos, de uno en uno, y la clara de huevo. Mezclar hasta que esté suave y luego añadir la harina y el zumo y ralladura de limó

• 4

  Hornear: Bajar el horno a 150C con ventilador (170C sin ventilador). Introducir la bandeja con el molde en el horno con la puerta abierta y la rejilla sacada. Vierte el relleno sobre la base de hojaldre, desliza suavemente la rejilla y cierra la puerta del horno. Hornear durante 20-25 minutos, hasta que el relleno apenas se tambalee en el centro.

• 5

  Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Después, refrigerar hasta que sea necesario.

• 1

  ¡Que aproveche!