Tiramisú vegano de matcha

Name: Tiramisú vegano de matcha
Total time: 40 min
Ingredients: leche de soja; vinagre de manzana; harina de espelta; estevia; polvo de hornear; bicarbonato de sodio; matcha en polvo; aceite de coco; Proteína vegana vainilla; tofu al natural; queso fresco de soja; Flavour Kick Vainilla; Proteína vegana vainilla; vainilla en rama; matcha en polvo; agua, caliente

Con dulce galleta de matcha empapada en Amaretti de Lyre´s

40 min

Por Anne-Sophie Hoffman

¿Por qué confiar en nosotros?

Ligeros, esponjosos y especialmente cremosos: así es como nos gusta disfrutar de nuestros postres. Un tiramisú siempre nos seduce, pero seguro que a veces os echa un poco para atrás el alcohol, ¿verdad? ¡Pues eso se acabó! Ahora podemos disfrutar el exquisito toque del Amaretti con este tiramisú de matcha que hoy os presentamos, gracias al Amaretti sin alcohol de Lyre’s. Gracias a su sabor almendrado, llevarás las notas de sabor del tiramisú de matcha al siguiente nivel. Nuestra interpretación con matcha del clásico tiramisú es completamente vegana y tiene un dulzor celestial sin azúcar refinado.

Ingredientes

4 Personas

Para el matcha-Vanille-Biskuit:

175 ml

leche de soja
1 cdta.

vinagre de manzana
90 g

harina de espelta
80 g

estevia
1 cdta.

polvo de hornear
0.5 cdta.

bicarbonato de sodio
1 cdta.

matcha en polvo
3 cdas.

aceite de coco
1 cdta.

Proteína vegana vainilla

Para la crema de mascarpone vegano:

150 g

tofu al natural
250 g

queso fresco de soja
2 cdtas.

Flavour Kick Vainilla
1 cda.

Proteína vegana vainilla
0.5

vainilla en rama

Para la crema de matcha:

1 cda.

matcha en polvo
20 ml

agua, caliente
Además

matcha en polvo

Preparación

1

Precalentar el horno a 175°C. Forrar una fuente de horno (15x20cm) con papel de hornear y reservar.
2

Primero prepara la masa de bizcocho: Junta la leche de soja y el vinagre de manzana en un bol, remueve bien y deja reposar durante 5 minutos.
3

Juntar en un cuenco la harina, la estevia, el bicarbonato y el polvo de matcha. Añadir el aceite de coco y la Proteína Vegana. Remover bien.
4

Sin dejar de remover, añadir la mezcla de la leche de soja y el vinagre.
5

Verter la masa en el molde y hornear durante 20 minutos a 175°C.
6

Meter todos los ingredientes de la crema vegana de mascarpone en una batidora potente. Mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
7

Dividir la crema de mascarpone en dos cuencos diferentes.
8

Para la crema de matcha: Mezclar el polvo de matcha con el agua caliente. Remover bien para que no se formen grumos. Dejar enfriar.
9

Mezclar el líquido de matcha enfriado con la mitad de la crema de mascarpone.
10

Montar el tiramisú de matcha: Preparar un vaso para servir. Recorta los trozos de bizcocho con un cortador de galletas o un vaso. Sumergir el pastel en el Amaretti hasta que empape bien.
11

La masa de bizcocho forma la base del tiramisú. A continuación, vierte una capa de crema de vainilla por encima y espolvorea un poco de polvo de matcha.
12

A continuación, extiende una capa de crema de matcha por encima.
13

Repetir el proceso una vez más (bizcocho empapado – crema de vainilla – crema de matcha).
14

Espolvorea el tiramisú con polvo de matcha y déjalo reposar en la nevera durante 4-6 horas.
1

¡Que aproveche!