Trufas de chocolate veganas

Name: Trufas de chocolate veganas
Total time: 15 min
Ingredients: chocolate negro (sin azúcar agregada ni 90 % de sólidos de cacao), fundido; tofu firme y sedoso; Proteína vegana vainilla; cacao en polvo sin azúcar

¡hecho con tofu sedoso!

15 min

Por Izy Hossack

¿Por qué confiar en nosotros?

Nadie se dará cuenta de que estas trufas veganas de chocolate están hechas con tofu sedoso y proteína vegana en polvo . El tofu actúa como crema doble en la receta, espesando el chocolate derretido en un ganache que se puede enfriar hasta que esté firme y luego amasarlo en bolas. La capa clásica de cacao en polvo sin azúcar es difícil de superar, pero puedes usar tu creatividad, jugando con tus cubiertas favoritas: vale la pena probar nueces o pistachos picados o almendras tostadas, semillas de chía, semillas de sésamo y semillas de cacao.

Ingredientes

18 Personas

200 g

chocolate negro (sin azúcar agregada ni 90 % de sólidos de cacao), fundido
220 g

tofu firme y sedoso
20 g

Proteína vegana vainilla
2 cucharadas

cacao en polvo sin azúcar
20 g

nueces picadas, opcional

Preparación

1

Mezcla el chocolate fundido con el tofu hasta que quede suave y luego mezcla con la proteína en polvo.
2

Forra un molde cuadrado de 20 cm con papel de hornear y vierte la mezcla de trufas, extendiéndola en una capa uniforme. Enfría en el refrigerador hasta que esté firme, alrededor de 4 horas.
3

Retira de la nevera y corta en 36 cuadrados con un cuchillo caliente. Amasa los cuadrados en bolas y luego espolvorea cacao en polvo o nueces picadas. Mantén las trufas de chocolate veganas refrigeradas en un recipiente sellado hasta 1 semana (o congélalas hasta por 3 meses).
1

¡Que aproveche!