Helado de chocolate y boniato

Name: Helado de chocolate y boniato
Total time: 120 min
Ingredients: boniato; cacao en polvo sin azúcar; dátiles, sin hueso; extracto de vainilla; leche semidesnatada o leche vegetal; Protein Bar Extra Chocolate Crunchy Peanut; fresas, en rodajas; pistachos molidos

es decir, por qué tienes que probar los postres de boniato

120 min

©foodspring

Por Izy Hossack

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Helado de chocolate y boniato, elaborado con boniato para conseguir una textura cremosa, endulzado con dátiles y aromatizado con cacao en polvo.

Ingredientes

4 Personas

1 (500g)

boniato
20 g

cacao en polvo sin azúcar
50 g

dátiles, sin hueso
1 cdta.

extracto de vainilla
pizca

sal
200 ml

leche semidesnatada o leche vegetal

TOPPINGS:

2

Protein Bar Extra Chocolate Crunchy Peanut
100 g

fresas, en rodajas
20 g

pistachos molidos
2 cdas.

yogur griego 0% grasa

Preparación

1

Precalentar el horno a 150C con ventilador (170C sin ventilador). Pincha el boniato por todas partes con un tenedor, envuélvelo en papel de aluminio y mételo en el horno para asarlo hasta que esté muy blando, unos 90 minutos.
2

Cortar el boniato cocido por la mitad y sacar la pulpa en un recipiente. Una vez enfriado, congelar el boniato hasta que esté sólido, aproximadamente 1 hora.
3

Poner el boniato congelado en una batidora y añadir el cacao en polvo, los dátiles sin hueso, la vainilla, la sal y la leche. Triturar hasta que esté suave y cremoso.
4

Dividir en 4 cuencos pequeños, picar las barritas de proteínas y espolvorearlas junto con los demás ingredientes.
1

¡Que aproveche!