{"id":149105,"date":"2020-05-19T06:00:54","date_gmt":"2020-05-19T04:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodspring.de\/magazine\/almendras-valor-nutricional"},"modified":"2024-12-10T11:34:22","modified_gmt":"2024-12-10T10:34:22","slug":"almendras-valor-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodspring.es\/magazine\/almendras-valor-nutricional","title":{"rendered":"Las almendras: valor nutricional, calor\u00edas y mucho m\u00e1s"},"content":{"rendered":"\n

Ay, la almendra\u2026 Si a\u00fan no te has enamorado de este magn\u00edfico fruto seco, es solo cuesti\u00f3n de tiempo; \u00a1del tiempo que tardes en leer este art\u00edculo! Adem\u00e1s de saber a gloria, las almendras se caracterizan por sus maravillosas cualidades y aportan infinidad de beneficios para la salud.<\/i><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 son las almendras?<\/h2>\n\n\n\n

Las almendras, dulces o saladas, son uno de los frutos secos<\/a> m\u00e1s consumidos y aportan grandes beneficios en todas sus formas, desde como acompa\u00f1amiento imprescindible del muesli del desayuno hasta como complemento habitual en los productos cosm\u00e9ticos. La almendra pertenece a la familia de las drupas, al igual que el pistacho y la nuez de coco. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, los almendros no solo nos regalan deliciosos frutos secos, sino que tambi\u00e9n ofrecen un espect\u00e1culo visual maravilloso: cuando florecen, se llenan de unas preciosas flores rosas. El almendro forma parte de la familia de las ros\u00e1ceas y cuenta con diferentes tipos de grano: almendra dulce, almendra crujiente, almendra amarga\u2026 <\/b>(Como veremos m\u00e1s adelante, estas \u00faltimas no se pueden consumir crudas.)<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, las almendras se usan much\u00edsimo, y no solo porque son geniales para picotear y le dan muy buen sabor a las comidas y las tartas, sino tambi\u00e9n porque se consumen en forma de licor, pasta, crema, bebida, aceite, papilla o harina. Adem\u00e1s, gracias a sus propiedades nutritivas y a sus bajos niveles de nocividad, tambi\u00e9n son un ingrediente habitual en los productos cosm\u00e9ticos.<\/p>\n\n\n\n

Nuestro consejo:<\/b> Las almendras tambi\u00e9n son un ingrediente muy utilizado alimentos para el picoteo. Si est\u00e1s buscando una merienda sana y deliciosa, dale una oportunidad nuestras Barritas energ\u00e9ticas (su nombre habla por s\u00ed solo). Adem\u00e1s de regalarle a tu paladar una experiencia afrutada y fresca, su consumo te aportar\u00e1 una buena dosis de energ\u00eda. \u00a1Viva el picoteo sano!<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Di adi\u00f3s a los bajones de energ\u00eda con nuestras barritas<\/a><\/p>\n\n\n\n

Las almendras: valor nutricional y calor\u00edas<\/h2>\n\n\n\n

A pesar de su peque\u00f1o tama\u00f1o, las almendras son grandes aliadas para la salud. Entre otros beneficios, nos aportan gran cantidad de grasas saludables, prote\u00ednas vegetales<\/a> y fibra<\/b>. Y no solo eso, sino tambi\u00e9n oligoelementos, minerales y vitaminas, especialmente magnesio, calcio, hierro vitamina E y vitamina B<\/a>. Tienen, por tanto, una alta densidad energ\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n

Consulta esta tabla para conocer mejor los valores nutricionales de las almendras:<\/p>\n\n\n\n

Pour 100 g de almendras dulces<\/b><\/p>\n\n\n\n

Calor\u00edas<\/td>589 kcal<\/td><\/tr>
Grasas<\/td>53 g<\/td><\/tr>
\u00c1cidos grasos saturados<\/td>4,5 g<\/td><\/tr>
Carbohidratos<\/td>5,7 g<\/td><\/tr>
Prote\u00ednas<\/td>24 g<\/td><\/tr>
Fibra<\/td>11,4 g<\/td><\/tr>
Minerales<\/td>1,3 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Las almendras no son precisamente bajas en calor\u00edas, pero aportan muchos beneficios a la salud, as\u00ed que no te preocupes por las grasas y no dudes en incorporarlas a tus platos ni en recurrir a ellas para picar entre horas. Las autoridades sanitarias recomiendan consumir alrededor de 25 g al d\u00eda<\/b>, m\u00e1s o menos un pu\u00f1adito, que equivale a unas 147 calor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n hay que destacar que los cient\u00edficos han descubierto que el cuerpo humano no es capaz de digerir la totalidad de las grasas que contienen las almendras, porque el organismo rechaza una parte de las calor\u00edas<\/b>. \u00bfYa te has enamorado de ellas o necesitas m\u00e1s motivos?<\/p>\n\n\n\n

El alto contenido graso de las almendras no presenta, por tanto, inconvenientes para la salud, sino todo lo contrario, porque contienen casi \u00fanicamente \u00e1cidos grasos insaturados, necesarios para el organismo. De hecho, las almendras disminuyen el nivel de colesterol total y el nivel de colesterol LDL<\/b>, tambi\u00e9n conocido como colesterol malo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 son sanas las almendras?<\/h2>\n\n\n\n

Las almendras son un componente excelente de una dieta equilibrada y completa. Seg\u00fan los expertos, el consumo de este fruto seco ayuda adem\u00e1s a reducir el riesgo de contraer enfermedades de las arterias coronarias<\/b>. Esto puede deberse a los polifenoles, la fibra y los \u00e1cidos grasos que contienen.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, parece que comer almendras tambi\u00e9n tiene efectos positivos en los l\u00edpidos en sangre. Un estudio publicado por cient\u00edficos estadounidenses explica los beneficios de mezclar almendras, chocolate negro y cacao. De hecho, el estudio demuestra que en los sujetos que consumieron esta combinaci\u00f3n alimentaria a diario durante cuatro semanas se reduce el nivel de l\u00edpidos en sangre y aumenta la s\u00edntesis de lipoprote\u00ednas<\/b>. Ten en cuenta, eso s\u00ed, que hay que compensar por otro lado el aporte cal\u00f3rico de este tipo de dieta.<\/p>\n\n\n\n

Nuestro consejo: <\/b>Ya que hablamos de los beneficios que aporta la combinaci\u00f3n de chocolate y almendras, aprovechamos para presentarte nuestra barrita proteica vegana. Sin gluten, lactosa ni soja, es rica en prote\u00ednas vegetales provenientes de cuatro fuentes naturales distintas. Y, adem\u00e1s, \u00a1est\u00e1 de rechupete!<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQuieres todav\u00eda m\u00e1s beneficios para la salud? Pues, como ya hemos dicho antes, las almendras tienen un mont\u00f3n de vitamina E, un antioxidante<\/a> esencial que intercepta los radicales libres y protege el sistema inmunitario<\/b>. Tampoco hay que olvidarse de los minerales presentes en las almendras, especialmente calcio, potasio y magnesio, que ayudan a preservar el sistema nervioso y el muscular<\/b>.<\/p>\n\n\n\n

El intestino tambi\u00e9n se beneficia de las propiedades de las almendras, ya que su contenido en fibra favorece la digesti\u00f3n<\/b> y disminuye las inflamaciones<\/b>. De hecho, parece que contienen propiedades prebi\u00f3ticas<\/b>, con lo que contribuyen a la conservaci\u00f3n de la flora intestinal.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfContienen las almendras \u00e1cido cianh\u00eddrico y puede ser nocivo?<\/h2>\n\n\n\n

En lo que se refiere al \u00e1cido cianh\u00eddrico, no hay ning\u00fan problema con el consumo regular de almendras dulces, que se pueden comer incluso crudas. La historia cambia con las amargas, que contienen una sustancia natural t\u00f3xica llamada amigdalina, a partir de la cual se forma el \u00e1cido cianh\u00eddrico<\/b>. Esto s\u00ed que puede resultar un peligro para la salud y es posible presentar s\u00edntomas de intoxicaci\u00f3n, como calambres en el est\u00f3mago o dificultades para respirar<\/b>. En el caso de los ni\u00f1os, el consumo de cinco almendras amargas crudas puede suponer un peligro mortal.<\/p>\n\n\n\n

Ten mucho cuidado, porque se venden al p\u00fablico, especialmente en sitios como farmacias y herbolarios. La almendra amarga siempre hay que <\/b>cocinarla<\/b><\/a>, porque pierde gran parte de su componente t\u00f3xico gracias a las altas temperaturas, con lo que la cantidad restante de \u00e1cido cianh\u00eddrico no supondr\u00e1 un problema una vez cocinadas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfLas almendras ayudan a perder peso?<\/h2>\n\n\n\n

A pesar de su contenido cal\u00f3rico relativamente alto, las almendras son grandes aliadas en lo que se refiere a la forma f\u00edsica. Su alto contenido en prote\u00ednas, fibra y calcio no solo es beneficioso para la salud, sino que tambi\u00e9n reduce el apetito.<\/p>\n\n\n\n

La universidad Purdue realiz\u00f3 un estudio con tres grupos de participantes: el primero consum\u00eda almendras para merendar, el segundo las inclu\u00eda en el almuerzo y el tercero no las com\u00eda. Como resultado, las personas del grupo que las merendaban presentaron una disminuci\u00f3n del apetito y se sent\u00edan saciadas antes de la siguiente comida.<\/p>\n\n\n\n

Esto no va ligado necesariamente a una p\u00e9rdida de peso, pero tampoco se descarta la posibilidad, porque, al tener menos hambre, reducimos las porciones de las comidas principales. En todo caso, los investigadores han llegado a la conclusi\u00f3n de que el consumo regular no aumenta el riesgo de engordar, a pesar de su fuerte contenido en grasas y calor\u00edas. \u00a1As\u00ed que puedes comer almendras cuando te apetezca!<\/p>\n\n\n\n

Por lo tanto, querer guardar la l\u00ednea no es incompatible con un consumo regular de almendras, incluso todos los d\u00edas, siempre y cuando se haga con moderaci\u00f3n. Cabe mencionar otro beneficio para la salud gracias a estos peque\u00f1os frutos secos: como nos sacian, es m\u00e1s dif\u00edcil que nos den ataques de hambre<\/b><\/a> y evitamos as\u00ed los atracones.<\/p>\n\n\n\n

Receta: almendras tostadas caseras<\/h2>\n\n\n\n

\u00bfAlguna vez has probado las almendras tostadas caseras? Quiz\u00e1s conozcas las t\u00edpicas con un mont\u00f3n de az\u00facar, pero a nosotros nos va m\u00e1s eso de comer sano<\/b><\/a>. Por este motivo, te traemos una receta sana con la que chuparte los dedos sin remordimientos.<\/p>\n\n\n\n

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\u00a9Thomas Connertz \/ EyeEm<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes: 150 g de almendras, miel, <\/i>aceite de coco<\/i><\/b><\/a>, vainilla, canela, cardamomo.<\/i><\/p>\n\n\n\n

Precalienta el horno a 175 \u00b0C. Coloca las almendras en una bandeja con papel de horno y tu\u00e9stalas durante diez minutos.<\/p>\n\n\n\n

Aprovecha el tiempo de horneado para preparar las especias. \u00a1Deja volar tu imaginaci\u00f3n! Por ejemplo, puedes mezclar una cucharadita de vainilla con otra de canela y otra de cardamomo. Pero igual te apetece m\u00e1s otro sabor, como clavo molido, una pizca de pimienta y un poquito de sal.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9zclalo en una olla con una cucharada sopera de miel, una cucharadita de agua y una cucharadita de aceite de coco y cocina la mezcla a fuego lento. Saca las almendras del horno, j\u00fantalas con la miel, el agua y el aceite de coco y m\u00e9zclalo todo bien. Pon otra vez en la bandeja del horno las almendras, ahora embadurnadas, \u00e9chales la mezcla de especias por encima y m\u00e9telas al horno durante tres o cuatro minutos. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n\n\n\n

Nuestro consejo:<\/b> Si no est\u00e1s de humor para liarte a hacer almendras tostadas, pero te mueres de ganas de comer algo con este fruto seco, tenemos una soluci\u00f3n para ti. \u00a1Disfruta de nuestras barritas proteicas extra choco<\/b><\/a>! Una de ellas combina magistralmente chocolate blanco y almendras, y estamos convencidos de que los otros sabores tambi\u00e9n te encantar\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

Conclusiones<\/h2>\n\n\n\n