{"id":223327,"date":"2021-11-03T11:29:36","date_gmt":"2021-11-03T10:29:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodspring.de\/magazine?p=223327"},"modified":"2023-05-15T11:56:14","modified_gmt":"2023-05-15T09:56:14","slug":"reposteria-vegana-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodspring.es\/magazine\/reposteria-vegana-facil","title":{"rendered":"Reposter\u00eda vegana f\u00e1cil: las mejores recetas, consejos y trucos"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfCuando escuchas la palabra \u201creposter\u00eda\u201d piensas instant\u00e1neamente en mantequilla, huevos y leche? Pues la verdad es que se pueden hacer todo tipo de postres sin utilizar productos de origen animal. En este art\u00edculo te contamos las cosas que tienes que tener en cuenta cuando hagas dulces veganos y c\u00f3mo puedes sustituir f\u00e1cilmente ingredientes de la reposter\u00eda cl\u00e1sica por otros igual de ricos. \u00a1No te pierdas nuestras 10 recetas favoritas de reposter\u00eda vegana! <\/i><\/p>\n\n\n\n

Razones para llevar una dieta vegana<\/h2>\n\n\n\n
Antes de pasar a hablar de todas las posibilidades de la reposter\u00eda vegana, vamos a centrarnos primero en los motivos por las que deber\u00edamos llevar una dieta basada en plantas. Cada persona tiene una raz\u00f3n diferente y las m\u00e1s comunes son las siguientes:<\/p>\n\n\n\n
\n
Bienestar animal: <\/b>la cr\u00eda intensiva de animales y su transporte hacen que muchas personas eliminen de su dieta alimentos como la carne, los huevos, la mantequilla y la leche.<\/li>\n\n\n\n
Medio ambiente: <\/b>la cr\u00eda de animales, entre otros numerosos factores, puede tener un impacto negativo en el medio ambiente.1<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
La reposter\u00eda vegana es f\u00e1cil: c\u00f3mo sustituir los huevos, la mantequilla y la leche<\/h2>\n\n\n\n
\u00a1La reposter\u00eda vegana es muy f\u00e1cil! El pan, las tartas, las magdalenas y las galletas pueden hacerse en versi\u00f3n vegana si utilizamos los ingredientes adecuados. \u00bfD\u00f3nde est\u00e1 la clave? En la consistencia de la masa<\/b>. Y es que para que la masa est\u00e9 perfecta la combinaci\u00f3n de ingredientes s\u00f3lidos y l\u00edquidos <\/b>tiene que ser correcta. Pero esto no es nada nuevo: en la reposter\u00eda tradicional la clave tambi\u00e9n est\u00e1 aqu\u00ed.<\/p>\n\n\n\n
Consejo: <\/b>Cuando te pongas el gorro de repostero, aseg\u00farate siempre de seguir la receta al pie de la letra porque solo as\u00ed conseguir\u00e1s el resultado perfecto.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo sustituir los huevos<\/h3>\n\n\n\n
Cuando pensamos en hacer alg\u00fan dulce sin usar productos de origen animal, lo primero que se nos viene a la cabeza es: \u00bfPero qu\u00e9 pasa con los huevos? Pues bien, algunos tipos de masa, como la masa quebrada y la masa para pizza, no necesitan huevos. Para otras recetas, como las tartas, las magdalenas y las galletas, existen muchos sustitutos del huevo. Y es que es muy f\u00e1cil sustituir los huevos siempre y cuando se mantenga la proporci\u00f3n correcta de ingredientes s\u00f3lidos y l\u00edquidos.<\/p>\n\n\n\n
Los sustitutos naturales del huevo son los pl\u00e1tanos maduros <\/b>y el pur\u00e9 de manzana<\/b>.<\/p>\n\n\n\n
Pero, \u00bfsab\u00edas que tambi\u00e9n puedes utilizar las semillas de ch\u00eda<\/b> como sustituto del huevo? Basta con remojar 1-2 cucharadas de semillas de ch\u00eda en el doble de agua hasta que la mezcla adquiera una consistencia gelatinosa. Como alternativa, tambi\u00e9n puedes usar semillas de lino<\/b> molidas, que te pueden ayudar para ligar bizcochos sencillos.<\/p>\n\n\n\n
Algunos dulces tambi\u00e9n se cubren con huevo antes de meterlos al horno, como por ejemplo la cl\u00e1sica trenza de chocolate. Para conseguir ese rico tono dorado en la versi\u00f3n vegana puedes mezclar 1 cucharada de leche vegetal y 1 cucharada de aceite vegetal<\/b>.<\/p>\n\n\n\n
$\"Japanische$ <\/a>
\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
C\u00f3mo sustituir la mantequilla<\/h3>\n\n\n\n
La mantequilla aporta sabor y se utiliza en la elaboraci\u00f3n de muchos productos de reposter\u00eda. \u00bfC\u00f3mo se pueden preparar dulces sin mantequilla? Pues hay varias opciones, aunque la forma m\u00e1s sencilla es sustituir la mantequilla por una margarina vegetal que se pueda utilizar para reposter\u00eda<\/b>. Ten en cuenta que no todas las margarinas son veganas. Por lo tanto, aseg\u00farate siempre de que el producto no contenga suero de leche o incluso aceite de pescado.<\/p>\n\n\n\n
Si quieres hacer un bizcocho, por ejemplo, no solo puedes sustituir la mantequilla por margarina, sino tambi\u00e9n por aceites vegetales de sabor neutro <\/b>(por ejemplo, aceite de canola o de girasol). Pero cuidado, los aceites vegetales hacen que la masa quede m\u00e1s compacta.<\/p>\n\n\n\n
Cada vez es m\u00e1s frecuente ver recetas de reposter\u00eda vegana que incluyen cremas de diferentes frutos secos<\/b>. Y con raz\u00f3n. Con su alto contenido en grasa, la crema de anacardos, la de almendras y similares aportan suavidad y sabor a la masa. En nuestro equipo, nos gusta mucho usar crema de cacahuete<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo sustituir la leche y la nata<\/h3>\n\n\n\n
No es raro que la leche de vaca se lleve usando para reposter\u00eda tant\u00edsimo tiempo. Al ser tan l\u00edquida y tener muy poca grasa, nos ayuda a conseguir la consistencia y esponjosidad perfectas. Al mismo tiempo, la leche sirve tambi\u00e9n para crear esa \u201ccorteza\u201d crujiente de los bizcochos.<\/p>\n\n\n\n
Pues bien, la leche es muy f\u00e1cil de sustituir. Para la versi\u00f3n vegana de nuestros bizcochos, podemos usar bebidas vegetales<\/b>. En los \u00faltimos a\u00f1os, la variedad de bebidas vegetales se ha multiplicado. Ahora podemos encontrar bebidas de avena, soja, arroz y almendras<\/b>. Cuando compres este tipo de bebidas, ten en cuenta que cada una de ellas tiene su propio sabor, el cual puede influir en el resultado final.<\/p>\n\n\n\n
Dato interesante:<\/b> estas alternativas de origen vegetal no pueden etiquetarse como leche, ya que la legislaci\u00f3n de la UE solo permite utilizar el t\u00e9rmino \u201cleche\u201d para los productos de origen animal. El t\u00e9rmino \u201cleche de coco\u201d est\u00e1 permitido debido a una exenci\u00f3n.2<\/p>\n\n\n\n
Al igual que con la leche, la nata tambi\u00e9n se puede sustituir f\u00e1cilmente con alguna alternativa vegetal, como la nata de avena o de soja<\/b>. Si buscas un sustituto de la nata montada, puedes montar tambi\u00e9n la nata de soja. Si la quieres para decorar cupcakes, por ejemplo, tambi\u00e9n puedes utilizar la parte s\u00f3lida de una lata de leche de coco<\/b>.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo sustituir la miel<\/h3>\n\n\n\n
La miel tambi\u00e9n es un alimento de origen animal que se puede sustituir f\u00e1cilmente en la reposter\u00eda vegana. En principio, puedes utilizar cualquier tipo de edulcorante l\u00edquido. \u00bfTe gusta el sabor del jarabe de arce<\/b> o del jarabe de agave<\/b>? \u00a1Genial! Si no, tambi\u00e9n puedes optar por el jarabe de arroz<\/b>. Si buscas una alternativa s\u00f3lida, como el az\u00facar de coco, recuerda equilibrar la parte l\u00edquida con otro ingrediente.<\/p>\n\n\n\n
Nota importante: <\/b>\u00bfY qu\u00e9 pasa con la levadura<\/b>? Mucha gente dice que la levadura no es un ingrediente vegano, pero en realidad esto no es as\u00ed. Como microorganismo unicelular, la levadura es un hongo y, por lo tanto, es vegana.<\/p>\n\n\n\n
10 recetas deliciosas de postres veganos<\/h2>\n\n\n\n
Y ahora s\u00ed que s\u00ed\u2026 \u00a1Lleg\u00f3 la hora de descubrir las recetas veganas m\u00e1s ricas! Y como queremos que sean lo m\u00e1s saludables posible, las recetas que incluimos a continuaci\u00f3n no son solo veganas, sino que tampoco llevan az\u00facar blanco refinado<\/b>.<\/p>\n\n\n\n
Recuerda: <\/b>las recetas veganas no son solo para veganos. Al contrario. Creamos nuestras recetas para que le sepan igual de ricas a todo el mundo. As\u00ed que\u2026 \u00a1No esperes m\u00e1s para ponerlas en pr\u00e1ctica!<\/p>\n\n\n\n
#1 Brownies veganos ricos en prote\u00ednas<\/h3>\n\n\n\nEs cierto que incluir las alubias rojas entre los ingredientes de unos brownies puede parecer algo extra\u00f1o. Sin embargo, estas legumbres tan saludables son el ingrediente secreto de nuestra receta de brownies de chocolate ricos en prote\u00ednas<\/a> y superesponjosos. La receta no lleva harina, ni az\u00facar y, por supuesto, tampoco productos de origen animal.<\/p>\n\n\n\n
$\"Brownies$ <\/a>
\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
#2 Cupcakes veganos de chocolate con cacahuete<\/h3>\n\n\n\n
Los cupcakes son una especie de magdalenas con una cobertura por encima. Esta receta de cupcakes de chocolate y cacahuetes<\/a> entra claramente en la categor\u00eda de reposter\u00eda vegana porque no se necesita ning\u00fan producto de origen animal para hacerlas. Necesitar\u00e1s, entre otras cosas, pl\u00e1tanos maduros, bebida de soja y nuestra prote\u00edna vegana de chocolate y cacahuetes<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
$\"Cupcake\"$ <\/a>
\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
#3 Crujientes cupcakes veganos de avellana<\/h3>\n\n\n\n
\u00bfHas conseguido alguna vez comerte un solo cupcake? Pues con esos cupcakes veganos de avellana<\/a> no podr\u00e1s parar. Y es que son superesponjosos gracias al pur\u00e9 de manzana. La cobertura se hace con la parte s\u00f3lida de la leche de coco: solo tienes que batirla con nuestro chocolate Flavour Kick<\/a>. \u00a1Cremosas, llenas de chocolate y deliciosas!<\/p>\n\n\n\n
$\"crunch$ <\/a>
\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
#4 Bizcocho de caf\u00e9 vegano<\/h3>\n\n\n\n
Solo con ver este bizcocho tan esponjoso se nos hace la boca agua. \u00bfY a ti? Entonces, no esperes m\u00e1s para probar esta receta de bizcocho de caf\u00e9 vegano<\/a>. Su consistencia perfecta tiene dos culpables: el aceite de coco y la leche de avena.<\/p>\n\n\n\n
$\"bizcocho\"$ <\/a>
\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
#5 Pastel vegano de ruibarbo con crumble<\/h3>\n\n\n\n
Este pastel vegano de ruibarbo<\/a> est\u00e1 compuesto por una deliciosa base, ruibarbo fresco y un crumble crujiente. Para la base, necesitar\u00e1s harina de avena, levadura en polvo, az\u00facar de coco, pur\u00e9 de manzana, aceite de coco y bebida de soja.<\/p>\n\n\n\n
$\"crumble\"$ <\/a>
\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
#6 Galletas de chocolate veganas<\/h3>\n\n\n\n
La reposter\u00eda vegana no tiene por qu\u00e9 ser complicada. La prueba est\u00e1 en estas galletas de chocolate<\/a>, elaboradas con solo tres ingredientes: pl\u00e1tanos maduros, muesli proteico de chocolate<\/a> y ar\u00e1ndanos o chips de chocolate.<\/p>\n\n\n\n
$\"Chocolate$ <\/a>
\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
#7 Babka vegana de chocolate<\/h3>\n\n\n\n
El babka es un pastel dulce t\u00edpico de Europa del Este que se prepara tradicionalmente con huevos. Nuestra versi\u00f3n vegana del babka de chocolate<\/a> no solo no contiene productos de origen animal, sino que tambi\u00e9n es saludable. Para hacer esta deliciosa receta, necesitas harina de espelta, prote\u00edna en polvo, bebida de avena, levadura, az\u00facar de coco y crema proteica vegana de avellana<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
$\"Babka\"$ <\/a>
\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
#8 Gofres veganos salados<\/h3>\n\n\n\n
Tanto si quieres disfrutar de un desayuno largo y contundente como si te apetece algo rico para merendar, estos gofres veganos salados<\/a> est\u00e1n para chuparse los dedos. Mezcla todos los ingredientes en un bol para hacer la masa perfecta. Encienda la gofrera y estar\u00e1n listos en un periquete.<\/p>\n\n\n\n
$\"gofres\"$ <\/a>
\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
#9 Tortitas veganas con ar\u00e1ndanos<\/h3>\n\n\n\n
Y si eres m\u00e1s de tortitas que de gofres, esta receta te va a encantar. Porque s\u00ed, las tortitas tambi\u00e9n tienen su versi\u00f3n vegana. Simplemente sigue las instrucciones de esta receta y utiliza nuestra mezcla vegana de tortitas proteicas<\/a> para preparar en un abrir y cerrar de ojos unas tortitas veganas con una celestial salsa de ar\u00e1ndanos<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
$\"Blueberry$ <\/a>
\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
#10 Galletas de naranja veganas con crema de cacahuete<\/h3>\n\n\n\n
Estas galletas de naranja veganas<\/a> son tan deliciosas que te ver\u00e1s tentado a com\u00e9rtelas todas de una sentada. Adem\u00e1s, gracias al toque de las especias de pan de jengibre, son perfectas para sorprender a todos los que te visiten en Navidad.<\/p>\n\n\n\n
$\"vegane$ <\/a>
\u00a9foodspring<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Para todos aquellos que no solo quieren hacer dulces veganos, sino tambi\u00e9n cocinar cualquier otro tipo de plato vegano, tenemos todo un abanico de recetas deliciosas. Las puedes encontrar aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Conclusiones<\/h2>\n\n\n\n
Una vez te sumerjas en el mundo de la reposter\u00eda vegana, te dar\u00e1s cuenta r\u00e1pidamente de lo f\u00e1cil que es preparar postres sin productos de origen animal. Aqu\u00ed te resumimos los puntos m\u00e1s importantes:<\/p>\n\n\n\n
\n
Los veganos eligen seguir esta dieta por diferentes razones. Entre ellas, el bienestar animal y la protecci\u00f3n del medio ambiente.<\/li>\n\n\n\n
Las recetas tradicionales de tartas, magdalenas, galletas y bizcochos suelen contener huevos, mantequilla o leche. Los productos de origen animal influyen en el sabor y la consistencia de estos productos.<\/li>\n<\/ul>\n\n \n
Fuentes del art\u00edculo<\/strong><\/p>\n \n \n
En foodspring nos servimos \u00fanicamente de fuentes contrastadas y de calidad a la hora de redactar nuestros art\u00edculos, as\u00ed como de estudios avalados cient\u00edficamente. Descubre nuestras l\u00edneas editoriales<\/a> y conoce de qu\u00e9 forma contrastamos los datos para ofrecerte s\u00f3lo los contenidos m\u00e1s fiables.<\/p>\n \n \n
\n
2https:\/\/proveg.com\/de\/was-wir-tun\/politische-arbeit\/lebensmittelkennzeichnung\/benennung-milchalternativen\/\u21a9<\/a>\n<\/li>\n
<\/li><\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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