{"id":82554,"date":"2019-06-28T07:00:24","date_gmt":"2019-06-28T05:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodspring.de\/alimentos-antioxidantes\/"},"modified":"2023-05-15T12:36:15","modified_gmt":"2023-05-15T10:36:15","slug":"alimentos-antioxidantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodspring.es\/magazine\/alimentos-antioxidantes","title":{"rendered":"Alimentos antioxidantes \u2013 Food Fact Friday"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfHas a\u00f1adido alguna vez un poco de zumo de lim\u00f3n en la macedonia de frutas para que se conserven mejor las frutas? Hoy te hablamos de la importancia de este gesto y del papel que juegan los antioxidantes en nuestro organismo. <\/em><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. \u00bfQu\u00e9 son los antioxidantes?<\/a><\/li>\n\n\n\n
  2. Antioxidantes en los alimentos<\/a><\/li>\n\n\n\n
  3. Antioxidantes y salud<\/a><\/li>\n\n\n\n
  4. Infograf\u00eda<\/a><\/li>\n\n\n\n
  5. Nuestras conclusiones<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    \u00bfQu\u00e9 son los antioxidantes?<\/h2>\n\n\n\n

    Los antioxidantes<\/strong> son determinadas vitaminas<\/strong>, oligoelementos<\/strong> y sustancias vegetales secundarias<\/strong>. Neutralizan los radicales libres<\/strong> y contribuyen de ese modo a proteger nuestro cuerpo considerablemente. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Los antioxidantes del zumo de lim\u00f3n<\/strong> evitan que la manzana, el pl\u00e1tano y compa\u00f1\u00eda<\/strong> se pongan marrones despu\u00e9s de cortarlos. Esto se debe al hecho de que frenan el proceso oxidativo<\/strong> y contrarrestan el estr\u00e9s oxidativo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    El estr\u00e9s oxidativo <\/strong>se produce cuando se acumulan demasiados radicales libres<\/strong> en nuestro cuerpo.<\/p>\n\n\n\n

    \u00c9stos aparecen a causa de factores externos como el tabaquismo<\/strong>, la radiaci\u00f3n ultravioleta<\/strong>, el estr\u00e9s<\/strong> o la alimentaci\u00f3n poco saludable<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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    Tu cuerpo puede producir una cantidad limitada de antioxidantes<\/strong>. Por eso es importante que los incluyas en tu alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    Antioxidantes en los alimentos<\/h2>\n\n\n\n
    \"fruits-seeds-nuts\"
    \u00a9Olga Peshkova \/ 500px<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Los antioxidantes <\/strong>alimentarios est\u00e1n presentes en las frutas<\/strong> y verduras<\/strong> frescas y en los aceites de origen vegetal<\/strong>. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Entre los antioxidantes m\u00e1s importantes de los alimentos se cuentan:<\/p>\n\n\n\n

    \u2022 Vitamina C<\/strong>
    \u2022 Vitamina E<\/strong>
    \u2022 Sustancias vegetales secundarias (<\/strong>p. ej. betacaroteno)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Los oligoelementos selenio<\/strong>, mangano<\/strong> y zinc<\/strong> realizan una importante contribuci\u00f3n a la defensa antioxidante de nuestro organismo.<\/p>\n\n\n\n

    Vitamina C<\/h3>\n\n\n\n
    \"citrus-fruits\"
    \u00a9twomeows<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Nuestro cuerpo no puede producir vitamina C<\/a><\/strong> por s\u00ed mismo. Por eso es tan importante que incluyas alimentos que contengan esta vitamina en tu dieta<\/strong>.
    La vitamina C se encuentra sobre todo en las frutas y verduras frescas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Pimiento<\/td>115 mg<\/td><\/tr>
    Br\u00f3coli<\/td>95 mg<\/td><\/tr>
    Fresas<\/a><\/strong><\/td>55 mg<\/td><\/tr>
    Lim\u00f3n<\/td>53 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    El NIH (National Institutes of Health) recomienda una ingesta diaria de 90 mg de vitamina C<\/strong> en los hombres adultos y de 75 mg<\/strong> en las mujeres\u00b9.<\/p>\n\n\n\n

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    Vitamin E<\/h3>\n\n\n\n

    La vitamina E es una vitamina liposoluble<\/strong> que est\u00e1 sobre todo presente en grasas, aceites<\/a><\/strong>, semillas<\/strong> y frutos secos<\/strong>.
    El NIH (National Institutes of Health) recomienda una ingesta diaria de 15 mg de vitamina E<\/strong> en los adultos \u00b2.<\/p>\n\n\n\n

    Aceite de oliva<\/td>11,9 mg<\/td><\/tr>
    Aceite de colza<\/td>18,9 mg<\/td><\/tr>
    Almendras<\/td>26 mg<\/td><\/tr>
    Cacahuetes<\/a><\/strong><\/td>11 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    Nuestro consejo: <\/strong>con un pu\u00f1ado de frutos secos podr\u00e1s cubrir tus necesidades diarias de vitamina E. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Carotenoides<\/h3>\n\n\n\n

    Los carotenoides son sustancias precursoras de la vitamina A<\/strong>. Este tipo de antioxidante<\/strong> se encuentra sobre todo en las frutas rojas y amarillas, pero tambi\u00e9n en las verduras verdes.<\/p>\n\n\n\n

    Batata<\/td>8,6 mg<\/td><\/tr>
    Patata<\/td>7,8 mg<\/td><\/tr>
    Espinacas<\/td>5,2 mg<\/td><\/tr>
    Pimiento<\/td>3,8 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    Antioxidantes y salud<\/h2>\n\n\n\n

    El estr\u00e9s oxidativo <\/strong>est\u00e1 relacionado con un aumento del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares<\/strong>, c\u00e1nceres<\/strong> y procesos de envejecimiento en la piel<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Cuantos m\u00e1s antioxidantes incorpores en tu alimentaci\u00f3n, m\u00e1s protegido<\/strong> estar\u00e1 tu cuerpo del estr\u00e9s oxidativo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    \u00bfQuieres ingerir m\u00e1s antioxidantes? Come entonces muchas frutas y verduras frescas<\/strong>. La OMS<\/strong> recomienda comer 5 piezas<\/strong> de frutas y verduras al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

    Procura comer las frutas y verduras con piel<\/strong>, ya que es ah\u00ed donde se concentra la mayor cantidad de antioxidantes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Nuestro consejo: <\/strong>seguir una alimentaci\u00f3n con una proporci\u00f3n equilibrada de micro y macronutrientes<\/a><\/strong> y con frutas y verduras sin procesar constituye una base<\/strong> perfecta para alimentarse de forma saludable y lograr tus objetivos del entrenamiento<\/strong>. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Infograf\u00eda<\/h2>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Nuestras conclusiones<\/h2>\n\n\n\n

    \u2022 Los antioxidantes nos ayudan a protegernos de los radicales libres.
    \u2022 Pueden ser producidos por nuestro organismo o consumidos a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n.
    \u2022 Los antioxidantes est\u00e1n sobre todo presentes en las frutas y verduras frescas en forma de vitaminas o sustancias vegetales secundarias.
    \u2022 Si sigues una alimentaci\u00f3n equilibrada con productos frescos, estar\u00e1s ingiriendo suficientes antioxidantes de forma autom\u00e1tica.<\/p>\n\n \n

    Fuentes del art\u00edculo<\/strong><\/p>\n \n \n

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